Velouté de butternut aux pommes -cuites et crues- et aux noix

Ingrédients

• 500 g de chair de butternut en gros cubes
• 250 g de pommes épluchées
• 55-60 cl de bouillon de légumes
• 2 oignons ciselés
• 1 cs de ghee (ou d'huile d'olive)
• Thym
• Sel de l'Himalaya
• poivre blanc