Ptitchef

Flan de Butternut et pommes

Dessert
12 parts
20 min
1 h 20 m
moyen
116 Kcal

Ingrédients

12

Matériel

Préparation

  • Peler et couper la courge en dés. Les faire cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Égoutter pour éliminer le surplus d'eau. Les écraser à la fourchette pour en obtenir une purée.
  • Préchauffer le four à 160 °C.
  • Mélanger dans un saladier les œufs entiers avec le sucre, puis le lait, la farine avec la levure, la poudre d'amande,la fève tonka et le sucre vanillé. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet.
  • Ajouter la purée de butternut, mélanger et verser le tout dans un plat à gratin.
  • Peler et couper la pomme en fines lamelles, en parsemer le dessus du flan, saupoudrer de 2 Cuillères à Soupe de sucre.
  • Enfourner pour 1 h. Servir tiède mais perso.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (100g)
Calories: 116Kcal
  • Glucides: 18.6g
  • Lipides: 2.3g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 12.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
Végétarien Végétarien

Photos

Flan de Butternut et pommes, photo 1
Flan de Butternut et pommes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc

Questions:

Peut on remplacer la butternutt par du potimarron et mettre moitié pomme / moitié potimarron . la fève tonka est elle indispensable ?

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez remplacer par du potimarron. La fève tonka va parfumer la recette mais n'est pas indispensable.






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