Ptitchef

Flan de butternut et pommes

Dessert
12 parts
20 min
80 min
moyen
119 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 12
1 courge Butternut (de 750 g )

100 g de farine bio

3 oeufs plein air

80 g de sucre en poudre

2 Càs de sucre (pour saupoudrer)

15 cl de lait bio

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

1/2 fève tonka râpée

2 Cuillères à Soupe d'amandes en poudre

1 grosse pomme Booskop

Préparation

  • Peler et couper la courge en dés. Les faire cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Égoutter pour éliminer le surplus d'eau. Les écraser à la fourchette pour en obtenir une purée.
  • Préchauffer le four à 160 °C.
  • Mélanger dans un saladier les œufs entiers avec le sucre, puis le lait, la farine avec la levure, la poudre d'amande,la fève tonka et le sucre vanillé. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet.
  • Ajouter la purée de butternut, mélanger et verser le tout dans un plat à gratin.
  • Peler et couper la pomme en fines lamelles, en parsemer le dessus du flan, saupoudrer de 2 Cuillères à Soupe de sucre.
  • Enfourner pour 1 h. Servir tiède mais perso.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 101g
Calories: 119Kcal
  • Glucides: 19.4g
  • Lipides: 2.3g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 13g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Flan de Butternut et pommes, photo 1Flan de Butternut et pommes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Peut on remplacer la butternutt par du potimarron et mettre moitié pomme / moitié potimarron . la fève tonka est elle indispensable ?

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez remplacer par du potimarron. La fève tonka va parfumer la recette mais n'est pas indispensable.






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