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Petits flans de butternut au caramel d'orange

Dessert
4 parts
10 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Coupez la chair du butternut en dés, faites cuire à la vapeur.Une fois cuit réduisez en purée.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre puis rajoutez la crème, la farine et les zestes de l'orange.
  • Incorporez à cette préparation la purée de butternut puis bien mélanger.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Préparez un caramel avec le sucre et l'eau. Porter sur le feu doux afin d'obtenir un caramel blond puis ajouter le jus de l'orange.
  • Versez le caramel dans le fond des petits ramequins puis ajoutez la préparation.
  • Faites cuire au bain-marie pendant une heure. Laissez refroidir avant de démouler sur le plat de service.


Photos

Petits flans de butternut au caramel d'orange, photo 1
Petits flans de butternut au caramel d'orange, photo 2
Petits flans de butternut au caramel d'orange, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc
Barsac Bordeaux, Blanc

Questions:






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