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Soupe courge butternut et orange

(3.80/5 - 10 votes)
3 commentaires


Ingrédients

- une courge butternut
- le jus d'une orange
- 35cl de bouillon de volaille
- 10cl de lait ribot
- noix de muscade
- poivre

Préparation

Coupez votre courge butternut en tranches et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. La chair doit être fondante.
Prélevez alors la chair, coupez la en cubes et placez ces derniers dans le bol de votre blender.
Ajoutez le jus d'une orange et 35 cl de bouillon de volaille. Mixez.
Ajoutez le lait ribot et assaisonnez : poivre et noix de muscade. Mixez de nouveau. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Pour avoir une soupe plus liquide, ajoutez du lait ou du bouillon de volaille. Au contraire, pour épaissir la soupe, ajoutez de la courge ou réduisez la quantité de liquide.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Bergerac rouge (Sud-Ouest, Rouge) Côte-du-rhône Villages blanc (Vallée du Rhone, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

51Kcal3%

Calories

5.7g2%

Glucides

1.2g2%

Lipides

0.7g4%

Gras sat.

2.4g5%

Protéines

2.2g9%

Fibres

3.8g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 258g
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

08/11/2012

J'adore ! J'ai rajouté des morceaux de carottes que j'ai laissé un peu cuire dans le bouillon de volaille/courge et un peu de poudre d'amande. Vraiment une chouette surprise !

(0) (0) Abuse
04/12/2016

J'ai trouvé la soupe trop acide et le goût d'orange manquait. Peut être manque t il des carottes pour adoucir et du zeste pour renforcer le goût de l'orange?

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
18/03/2012

Très bonne recette et facile à faire, ça change des soupes habituelles.

(0) (0) Abuse

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