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Soupe courge butternut et orange

Entrée
4 parts
30 min
20 min
moyen
51 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
une courge butternut

le jus d'une orange

35cl de bouillon de volaille

10cl de lait ribot

noix de muscade

Préparation

  • Coupez votre courge butternut en tranches et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. La chair doit être fondante.
    Prélevez alors la chair, coupez la en cubes et placez ces derniers dans le bol de votre blender.
    Ajoutez le jus d'une orange et 35 cl de bouillon de volaille. Mixez.
    Ajoutez le lait ribot et assaisonnez : poivre et noix de muscade. Mixez de nouveau. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
    Pour avoir une soupe plus liquide, ajoutez du lait ou du bouillon de volaille. Au contraire, pour épaissir la soupe, ajoutez de la courge ou réduisez la quantité de liquide.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 258g
Calories: 51Kcal
  • Glucides: 5.7g
  • Lipides: 1.2g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 2.4g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

04/12/2016

J'ai trouvé la soupe trop acide et le goût d'orange manquait. Peut être manque t il des carottes pour adoucir et du zeste pour renforcer le goût de l'orange?

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
08/11/2012

J'adore ! J'ai rajouté des morceaux de carottes que j'ai laissé un peu cuire dans le bouillon de volaille/courge et un peu de poudre d'amande. Vraiment une chouette surprise !

(0) (0) Signaler
18/03/2012

Très bonne recette et facile à faire, ça change des soupes habituelles.

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