Ptitchef

Soupe d'oranges aux épices.

Que diriez-vous d'une soupe d'oranges aux épices ? une soupe qui évoque le froid, mais cela peut aussi inspirer la chaleur grâce aux épices, les parfums, "un brin d'exotisme".
Dessert
6 parts
10 min
15 min
facile
316 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 7.65 (1.28€/part)

Matériel

Préparation

  • Prélevez les zeste de deux oranges, coupez- les en fines lanières.
    Versez le sucre dans une casserole avec 30 cl d'eau et portez à ébullition.
  • Faites- y confire les zestes 10 minutes puis égouttez-les.
  • Poursuivez la cuisson du sirop jusqu'à ce qu'il commence à blondir. Remettez les zestes.
    Ajoutez la badiane et la cannelle dans le sirop, retirez aussitôt du feu et couvrez.
  • Laissez infuser les zestes et les épices jusqu'au refroidissement.
  • Allongez ce sirop parfumé du jus de deux oranges.
    Coupez le reste d'oranges à vif.
  • Coupez- les en rondelles. Arrosez-les du sirop. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.
  • Servez très frais saupoudré de noix de muscade râpée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (318g)
Calories: 315Kcal
  • Glucides: 49g
  • Lipides: 8.4g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 9.6g
  • Sucre: 48.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 17
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura Jura, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

31/12/2018

Sans la muscade (dont je ne suis pas fan) ça marche pareil

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