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Velouté de potiron et carottes

Plat
5 parts
20 min
40 min
facile
241 Kcal
Une soupe à la saveur subtile qui vous réchauffe. Idéal pour le soir d’Halloween où vous pourrez servir ce velouté dans une petite citrouille creusée en guise de soupière, à vos chers petits diablotins.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 kilo net de potiron (sans la peau ni les graines)

500 g de carottes

2 grosses pommes de terre


1 gousse d’ail

1/2 litre de lait

1/2 litre de bouillon de volaille

sel et poivre, muscade

100 ml de crème semi-épaisse (facultatif)

Préparation

  • Éplucher l’oignon, l’émincer et le faire fondre dans une cocotte avec une cuillère d’huile d’olive.
  • Éplucher et laver tous les légumes et les découper en gros dés sauf les carottes coupées en rondelles.
  • Lorsque l’oignon est un peu fondu, rajouter tous les légumes ainsi que l’ail et rajouter le bouillon de volaille et le lait. Saler, poivrer, muscader.
  • Porter à ébullition et maintenir un petit bouillon pendant environ 40 minutes.
  • Mixer le plus finement possible, vérifier l’assaisonnement et rajouter la crème fraîche si vous le désirez.

Photos

Velouté de potiron et carottes, photo 1Velouté de potiron et carottes, photo 2Velouté de potiron et carottes, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 590g
Calories: 241Kcal
  • Glucides: 28.9g
  • Lipides: 8.8g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 7.9g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 12.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

brigitte_m2019
brigitte_m2019, 20/03/2019

A la place du lait et de la crème je mets 3 à 4 portions de vache qui rit.

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