Une soupe à la saveur subtile qui vous réchauffe. Idéal pour le soir d’Halloween où vous pourrez servir ce velouté dans une petite citrouille creusée en guise de soupière, à vos chers petits diablotins.
Ingrédients
5
Préparation
Éplucher l’oignon, l’émincer et le faire fondre dans une cocotte avec une cuillère d’huile d’olive.
Éplucher et laver tous les légumes et les découper en gros dés sauf les carottes coupées en rondelles.
Lorsque l’oignon est un peu fondu, rajouter tous les légumes ainsi que l’ail et rajouter le bouillon de volaille et le lait. Saler, poivrer, muscader.
Porter à ébullition et maintenir un petit bouillon pendant environ 40 minutes.
Mixer le plus finement possible, vérifier l’assaisonnement et rajouter la crème fraîche si vous le désirez.
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Après ça, vous ne pourrez plus jamais vous passer du potiron
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Commentaires des membres:
A la place du lait et de la crème je mets 3 à 4 portions de vache qui rit.