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Velouté de potiron et carottes

Plat
5 parts
20 min
40 min
facile
241 Kcal
Une soupe à la saveur subtile qui vous réchauffe. Idéal pour le soir d’Halloween où vous pourrez servir ce velouté dans une petite citrouille creusée en guise de soupière, à vos chers petits diablotins.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 kilo net de potiron (sans la peau ni les graines)

500 g de carottes

2 grosses pommes de terre


1 gousse d’ail

1/2 litre de lait

1/2 litre de bouillon de volaille

sel et poivre, muscade

100 ml de crème semi-épaisse (facultatif)

Préparation

  • Éplucher l’oignon, l’émincer et le faire fondre dans une cocotte avec une cuillère d’huile d’olive.
  • Éplucher et laver tous les légumes et les découper en gros dés sauf les carottes coupées en rondelles.
  • Lorsque l’oignon est un peu fondu, rajouter tous les légumes ainsi que l’ail et rajouter le bouillon de volaille et le lait. Saler, poivrer, muscader.
  • Porter à ébullition et maintenir un petit bouillon pendant environ 40 minutes.
  • Mixer le plus finement possible, vérifier l’assaisonnement et rajouter la crème fraîche si vous le désirez.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 590g
Calories: 241Kcal
  • Glucides: 28.9g
  • Lipides: 8.8g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 7.9g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 12.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Velouté de potiron et carottes, photo 1Velouté de potiron et carottes, photo 2Velouté de potiron et carottes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

brigitte_m2019
brigitte_m2019, 20/03/2019

A la place du lait et de la crème je mets 3 à 4 portions de vache qui rit.

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