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Velouté potiron / carottes

Plat
6 parts
15 min
60 min
facile
Et voilà encore une façon d'utiliser les légumes du jardin, c'est une recette classique mais très bonne.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
700 g de potiron

6 à 7 carottes

3 petites pommes de terre

3 à 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

beurre

sel , poivre

eau

Préparation

  • Pelez vos légumes, coupez le potiron en gros cubes, les pommes de terre et les carottes en rondelles.
  • Faites revenir vos légumes dans du beurre pendant quelques minutes, assaisonnez puis rajoutez de l'eau (qui ne couvrira pas entièrement les légumes).
  • Faites cuire doucement à couvert pendant 1 heure.
  • Passez le tout au blinder et ajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement.
  • Et servez bien chaud, vous pouvez saupoudrez la soupe de persil.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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