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Velouté froid, aux fanes de carottes

Plat
4 parts
10 min
12 min
facile
42 Kcal
Velouté froid, aux fanes de carottes
  • (4.00/5 - 1 vote)
  • 1
  • 7
Velouté froid, aux fanes de carottes
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
les fanes d'une botte de carottes nouvelles

1 cuillère à soupe de maïzena

2 vaches qui rit

un oignon nouveau

une gousse d'ail

une pincée de curry

sel

Préparation

  • Dans une casserole, mettre une noix de beurre, et mettre à rissoler l'oignon, et l'ail.
  • Ajouter les fanes de carottes, couvrez avec un litre d'eau, et ajouter le curry, sel et poivre.
  • Laissez cuire env 1/2 heure.
  • Mixer le tout, et tamisez pour retirer la texture fibreuse.
  • Mixez à nouveau, avec les vaches qui rit.
  • Remettre sur le feu.
  • Faire dissoudre la maïzena, dans un demi verre d'eau, dès que la soupe prends ébullition, mettre la maïzena dans la soupe.
  • Laissez cuire, à feu doux, en remuant, durant quelques minutes, pour que le mélange s'épaississe un peu.
  • Laissez refroidir complètement, ce velouté.
R RECETTES de MAMIECONTE

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 40g
Calories: 42Kcal
  • Glucides: 5.6g
  • Lipides: 1.1g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 2.2g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc


Commentaires des membres:

Nathalie, 12/07/2017

J'ai testé et approuvé cette recette en ajoutant un bouillon de légumes et un petit peu moins d'eau' c'était parfait.

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