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Velouté froid, aux fanes de carottes

Plat
4 parts
10 min
12 min
facile
42 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans une casserole, mettre une noix de beurre, et mettre à rissoler l'oignon, et l'ail.
  • Ajouter les fanes de carottes, couvrez avec un litre d'eau, et ajouter le curry, sel et poivre.
  • Laissez cuire env 1/2 heure.
  • Mixer le tout, et tamisez pour retirer la texture fibreuse.
  • Mixez à nouveau, avec les vaches qui rit.
  • Remettre sur le feu.
  • Faire dissoudre la maïzena, dans un demi verre d'eau, dès que la soupe prends ébullition, mettre la maïzena dans la soupe.
  • Laissez cuire, à feu doux, en remuant, durant quelques minutes, pour que le mélange s'épaississe un peu.
  • Laissez refroidir complètement, ce velouté.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (40g)
Calories: 42Kcal
  • Glucides: 5.6g
  • Lipides: 1.1g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 2.2g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

Nathalie, 12/07/2017

J'ai testé et approuvé cette recette en ajoutant un bouillon de légumes et un petit peu moins d'eau' c'était parfait.

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