Velouté de tomates, carottes et cives

Préparation

• Si vous n'avez pas de cives, vous pouvez remplacer par un oignon et un morceau de poireau.
• Bien laver les légumes, émincer les carottes et les cives. Mixer les tomates dans le blender.
• Pour la cuisson utiliser un ultra-cuiseur, faire fondre un morceau de beurre saler y ajouter les carottes et les cives, et laisser revenir 5 bonnes minutes en remuant régulièrement.
• Poser une passoire dessus et filtrer le jus de tomates.Bien, appuyer avec une cuillère pour extraire tout le jus.
• Ajouter l'eau et le bouillon de légumes, fermer et laisser cuire 10 minutes.
• Récupérer 4 louches de jus, ajouter les vaches qui rit et mixer, réserver quelques minutes.
• Pendant ce temps mixer le reste de potage, ajouter les vermicelles, laisser cuire 2 à 3 minutes. Verser enfin le bouillon au fromage, remuer et servir.