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Velouté de tomate aux perles du Japon

Un velouté légèrement acidulé par la tomate et à la fois doux et épais grâce aux perles. Idéal pour un repas consistant qui tient au ventre mais tout aussi léger!
Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
96 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon et faites les revenir dans une cocotte.
  • Ajoutez les tomates pelées, continuez à cuire quelques minutes.
  • Mixez et rajoutez l'eau et le concentré de tomates.
    Couvrez et portez à ébullition puis versez en pluie les perles tout en remuant.
  • Ajoutez les feuilles de basilic et laissez cuire 30 minutes à feu doux tout en remuant très régulièrement.
  • Lorsque les perles sont transparentes, retirez du feu, enlevez les feuilles de basilic et ajoutez le vinaigre balsamique.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (551g)
Calories: 96Kcal
  • Glucides: 14.9g
  • Lipides: 0.9g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 4.6g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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