Ptitchef

Velouté de tomates - thermomix - (ou pas)

Plat
4 parts
5 min
15 min
facile
145 Kcal
Le soleil va nous quitter, la fraîcheur va prendre sa place.
Le velouté est idéal !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 gousse d'ail

50 g d'oignon


700 g de tomates

70 g de concentré de tomates

1 C à C de sel

1 C à C de sucre

1 C à C d'origan séché

500 g d'eau

1 cube de bouillon de légumes dégraissé

100 g de crème soja

2 feuilles de basilic (2 à 4 feuilles, frais ou surgelé)

Préparation

  • Version thermomix :

    Dans le bol, mettre l'ail et l'oignon coupé en 2 et hachez 3 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bo à l'aide de la spatule.

    Ajoutez l'huile d'olive et rissolez 3 min/120°C/vitesse 1.

    Ajoutez les tomates, le concentré de tomate, le sel, le sucre et l'origan et mixez 5 sec/vitesse 5.

    Ajoutez l'eau et le cube de bouillon de légumes et cuire 15 min/100°C/vitesse 2.

    Ajoutez la crème fraîche, les feuilles de basilic et mixez 1 min/vitesse 4-8 (augmentez progressivement la vitesse)

    Servir chaud
  • Version "classique" :

    Dans une casserole, faites revenir l'ail et l'oignon haché dans de l'huile d'olive. Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le sel, le sucre et l'origan. Mélangez sans arrêt jusqu'à ce que les tomates commencent à compoter. Ajoutez l'eau et le cube de bouillon de légumes. Cuire 15 minutes environ.

    Mettre le tout dans un blender, ajoutez la crème de soja, le basilic et mixez le tout jusqu'à l'obtention d'un velouté.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 371g
Calories: 144Kcal
  • Glucides: 10.5g
  • Lipides: 8.8g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 9.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Velouté de tomates au curry
Velouté de tomates au curry
8 parts
40 min
facile
4.8 / 5
Recette Velouté de potimarron
Velouté de potimarron
6 parts
40 min
facile
3.8 / 5
Recette Velouté de poivrons, pesto et pignons
Velouté de poivrons, pesto et pignons
1 parts
30 min
facile
4.1 / 5
Recette Velouté de courgette
Velouté de courgette
2 parts
30 min
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur 6 variétés de tomatesZoom sur 6 variétés de tomates

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle viande allez-vous préparer pour Pâques cette année?
Votez