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Crème de tomate au parmesan

Entrée
3 parts
10 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1kg de chair de tomates

1 oignon (100g)

25g de beurre

75cl d'eau

10cl de crème (35% de MG)

Sel & poivre

Bloc de parmesan

Préparation

  • Chauffer le beurre dans une casserole et y cuire l'oignon 5 minutes à feu doux en mélangeant de temps à autre pour le faire ramollir.
  • Ajouter les tomates et cuire 15 minutes. Saler et poivrer.
  • Verser 75cl d'eau, ajouter les morceaux de pommes de terre et porter à ébullition.
  • Baisser le feu et laisser mijoter 1 heure.
  • Mixer le tout et ajouter la crème.Servir avec des croûtons et des lamelles de parmesan.
T Tout un régal !

Photos

Crème de tomate au parmesan, photo 1Crème de tomate au parmesan, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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