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Soupe de morue aux tomates

Recette inspirée par le chef écossais Ramsay Gordon !
Plat
8 parts
15 min
25 min
facile
199 Kcal

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Faire chauffer l’huile dans une casserole à fond épais. Faire revenir les oignons, le céleri, les carottes et le poivron pendant quelques minutes.
  • Ajouter le bouillon, les pommes de terre et les feuilles de laurier et faire cuire pendant une dizaine de minutes.
  • Ajouter les tomates en dés, l’eau et les haricots verts et cuire encore 5-7 minutes. Saler et poivrer selon le goût.
  • Saler et poivrer légèrement le filet de morue. Mettre dans la casserole, ainsi que le piment vert et le persil et cuire pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et bien cuite.
  • À l’aide d’une cuillère, émiettez grossièrement la chair du poisson.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (431g)
Calories: 199Kcal
  • Glucides: 14.8g
  • Lipides: 7g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 16g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 13.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Vacqueyras blanc Vallée du Rhône, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

26/05/2014

Tout d'abord désactivé veuillez noter que vous avez quitté le céleri hors de la liste. Il est référencé à l'étape 1. J'ai décidé de faire la recette avec les modifications de suite. Au lieu de tomates en conserve, j'ai utilisé tomates italiennes fraîches, environ 700 grammes, à laquelle j'ai ajouté 4 feuilles hachées de basilic frais. J'ai aussi, utilisé, au lieu de la feuille de Laurier, environ une cuillère à café de thym frais. La soupe était délicieuse ; même si, ici aux Etats-Unis on appellerait cela chaudrée.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
12/07/2014

Je suis sur que Ramsay n'aurait jamais oser porposer une telle recette, c'est un chef non un apprenti à faire du rata.

(0) (0) Signaler
26/05/2014

TOUT SIMPLEMENT GENIALE

(0) (0) Signaler
sethi1er, 25/05/2014

Recette a faire l'hiver !!!!! mais savoureuse!!!!!!!!!!!!!!!!AA++

(0) (0) Signaler
jessi18, 25/05/2014

Bon mais moi aussi j'ajouterai du bouillon de poisson

(0) (0) Signaler
Bush, 24/05/2014

Très belle recette, merci

(0) (0) Signaler
24/05/2014

J'ajouterais de la coriandre...

(0) (0) Signaler
figue, 24/05/2014

Bonsoir ,il vaux mieux prendre un bouillon de poissons .

(0) (0) Signaler
24/05/2014

Excellente

(0) (0) Signaler

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