Morue et son riz à la tomate

Ingrédients

• 2 morceaux de morue (désalée)
• 1 oignon
• 1dl d'huile d'olive
• 1 feuille de laurier
• 4 tomates (mûres)
• 1dl de vin blanc
• 2 càs de purée de tomates
• 6dl d'eau bouillante
• 1 bouquet de persil
• 250g de riz (complet pour moi)
• Sel
• Poivre
• Ail