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RIZ DJERBIEN aux EPINARDS : TUNISIE (Djerba)

Plat
2 parts
15 min
45 min
facile
1274 Kcal
Une façon intéressante de cuire le riz, à la vapeur, avec cette recette qui vient de la région de Djerba, en Tunisie. Voilà un délicieux plat qu'on peut accompagné de volaille, si désiré.

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Laver le riz 3 fois et le précuire pendant 2 minutes à l'eau bouillante. L'égoutter et le réserver.
  • Mettre le riz dans un grand saladier. Verser dessus le 1/2 verre à thé d'huile. Fraiser avec les doigts de manière à ce que tout le riz soit enduit légèrement.
  • Couper sur le riz l'oignon finement, les 2 têtes d’ail, la carotte en dés. Mélanger.
  • Ajouter la cuillère à soupe concentré de tomate et re-mélanger.
  • Ajouter la menthe, le persil coupé ainsi que la coriandre, le sel, le poivre, 1/2 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de curcuma et les épinards.
  • Bien mélanger le tout. Le riz doit être bien coloré et imprégné de tout ce beau mélange. Faire bouillir l'eau dans le bac de la couscoussière et mettre le riz parfumé aux épinards dans la partie supérieure.
  • Couvrir avec un couvercle et laisser cuire environ 45 minutes en remuant avec une cuillère en bois de temps en temps.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (457g)
Calories: 1274Kcal
  • Glucides: 203.2g
  • Lipides: 37.8g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 25g
  • Fibres: 14g
  • Sucre: 6.1g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 38
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

RIZ DJERBIEN aux EPINARDS : TUNISIE (Djerba), photo 1
RIZ DJERBIEN aux EPINARDS : TUNISIE (Djerba), photo 2

Questions:






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