Bibimbap au boeuf ou plat de riz coréen

Ingrédients

Pour la marinade :

• 3 CaS de vinaigre de riz
• 4 CaS de sauce de soja légère
• 1 CaS de gingembre haché (en mettre plus ou moins en fonction de votre capacité à supporter les saveurs épicées)
• 1 grosse gousse d'ail hachée
• 400 gr de boeuf (rumsteack, merlan, hampe)
• 1 grosse gousse d'ail hachée
• 2 petites carottes
• 1 courgette moyenne
• 1 oignon haché
• 1 grosse poignée de pousses de soja
• 2 grosses poignées de pousses d'épinard
• 400 gr de champignons de Paris rosés

Pour la sauce :

• 1 CaS de Gochujang
• 2 Cac de sucre
• 1 CaS de sauce de soja
• 1 CaS d'huile de sésame
• 1 Cac de sésame
• 250gr de riz
• 1,5 fois et demi le volume de riz en eau