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Boeuf à la japonaise, pousses d'épinard sur lit de riz

Plat
4 parts
5 min
7 min
facile
767 Kcal
Un plat d'inspiration japonaise, c'est assez simple, rapide et léger.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

500 g de pousses d'épinard (ou d'épinards frais)

500 g de boeuf coupé en fines lanières

20 cl de vin blanc

10 cl d'eau

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de gingembre frais haché (ou de la purée de gingembre japonaise)

1 cuillère à soupe d'huile

500 g de riz cuit

Préparation

  • Couper les oignons en deux, puis détailler de façon à obtenir des fines lanières.
  • Dans un wok, faire chauffer l'huile et mettre les oignons.
  • Les faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides et réserver.
  • Laisser le wok sur le feu et ajouter l'eau, le vin, le vinaigre de riz, le gingembre, le sucre et la sauce soja.
  • Quand le liquide arrive à petite ébullition, mettre les lanières de boeuf.
  • Laisser cuire 2 minutes, incorporer les oignons, remuer le tout.
  • Ajouter les pousses d'épinard, cuire le tout 1 minute et servir sur un lit de riz.
A Adèlices

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (510g)
Calories: 766Kcal
  • Glucides: 110g
  • Lipides: 10.2g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 47.7g
  • Fibres: 7.7g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 20
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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