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Riz aux épinards et au citron

Plat
6 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g 250 g environ d'épinards frais

200 g 400 g de riz basmati complet cuit

1 gros oignon, pelé et finement haché surgelé

2 gousses d'ail, pelées et finement hachées

1 citron bio ou non traité jus de citron en pot


sel marin

poivre noir du moulin

Préparation

  • Etape 1 - Riz aux épinards et au citron
    Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon et l'ail, salez et poivrez.
  • Laissez cuire quelques minutes à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter la coloration.
  • Lavez puis émincez très finement les épinards et ajoutez les dans la poêle. Salez et poivrez.
  • Laissez cuire en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils retombent. Ajoutez le jus de citron puis le riz.
  • Mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement si nécessaire, ajoutez un filet d'huile d'olive, et laissez mijoter encore une dizaine de minutes.
  • Servez chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc





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