Scampis épinards crème, riz

Name: Scampis épinards crème, riz
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 kg de scampis décortiqués; zestes de citron; 1 kg d'épinards; 2 grosses échalotes hachées; 2 dl de crème fraîche; 1 cube de bouillon de poisson; 300 gr de riz; sel; poivre; margarine

Plat

6 parts

10 min

25 min

facile

506 Kcal

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 kg de scampis décortiqués

zestes de citron

1 kg d'épinards

2 grosses échalotes hachées

2 dl de crème fraîche

1 cube de bouillon de poisson

300 gr de riz

sel

poivre

margarine

Préparation

Faire suer les échalotes hachées dans de la margarine.
Ajouter les épinards nettoyés et le cube de bouillon.
Laisser cuire 10 minutes.
Ajouter la crème fraîche et laisser réduire sur feu doux.
Cuire les scampis dans un wok ou à la poêle et les aromatiser avec les zestes de citron. Saler et poivrer.
Cuire le riz à l'eau bouillante salée.

NNadine franck

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