Ptitchef

Langoustines flambées et leur sauce crèmeuse

Cette Langoustines bien dorée est tellement à tomber! accompagné d'une sauce bien crèmeuse
Plat
2 parts
5 min
15 min
facile
661 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Etape 1 - Langoustines flambées et leur sauce crèmeuse
    Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les langoustines crues, salez, poivrez et faites cuire à feu moyen une dizaine de minutes
  • Etape 2 - Langoustines flambées et leur sauce crèmeuse
    Ajoutez le cognac, flambez et remuez jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de flammes.
  • Remettre la sauteuse sur le feu et laissez cuire à feu moyen et à couvert pendant 5 minutes. Enlevez les langoustines, ajoutez, dans la sauteuse, la crème fraîche et le concentré de tomates, remuez, laissez cuire 2 minutes le temps que la crème chauffe
  • Etape 4 - Langoustines flambées et leur sauce crèmeuse
    Servez la sauce à part, ou directement sur les langoustines
  • Etape 5 - Langoustines flambées et leur sauce crèmeuse
    Faites chauffer une marmite d'eau, dès que l'eau bout, ajoutez une grosse poignée de gros sel et versez les langoustines
  • Etape 6 - Langoustines flambées et leur sauce crèmeuse
    Attendre la prochaine ébullition et laissez cuire 2 à 3 minutes. Enlevez et égouttez les langoustines
  • Laissez refroidir et servez avec une bonne mayonnaise

P ptitchef_generic

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (332g)
Calories: 661Kcal
  • Glucides: 8.7g
  • Lipides: 29.9g
  • Gras sat.: 17.9g
  • Protéines: 66.6g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 19
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-Loire Centre - Val de Loire, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

Etienne, 17/12/2021

Pareil que laboulange13

(0) (0) Signaler
laboulange14
laboulange14, 01/03/2021

Les langoustines sont cuite ont mes la sauces et apres ont remet les langoustines dans de l eau bouillante il doit y avoir un probleme en 5 et 6 moi j arrete a 4

(1) (0) Signaler

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