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Langoustines flambées et leur sauce crèmeuse

Plat
2 parts
5 min
15 min
facile
677 Kcal
Cette Langoustines bien dorée est tellement à tomber! accompagné d'une sauce bien crèmeuse

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de langoustines

1/2 verre de cognac

2 cuillerées à soupe bombées de crème fraîche

1 cuillerée à café de concentré de tomates

50 g de beurre 1/2 sel

sel

Préparation

  • Etape 1 - Langoustines flambées et leur sauce crèmeuse
    Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les langoustines crues, salez, poivrez et faites cuire à feu moyen une dizaine de minutes
  • Etape 2 - Langoustines flambées et leur sauce crèmeuse
    Ajoutez le cognac, flambez et remuez jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de flammes.
  • Remettre la sauteuse sur le feu et laissez cuire à feu moyen et à couvert pendant 5 minutes. Enlevez les langoustines, ajoutez, dans la sauteuse, la crème fraîche et le concentré de tomates, remuez, laissez cuire 2 minutes le temps que la crème chauffe
  • Etape 4 - Langoustines flambées et leur sauce crèmeuse
    Servez la sauce à part, ou directement sur les langoustines
  • Etape 5 - Langoustines flambées et leur sauce crèmeuse
    Faites chauffer une marmite d'eau, dès que l'eau bout, ajoutez une grosse poignée de gros sel et versez les langoustines
  • Etape 6 - Langoustines flambées et leur sauce crèmeuse
    Attendre la prochaine ébullition et laissez cuire 2 à 3 minutes. Enlevez et égouttez les langoustines
  • Laissez refroidir et servez avec une bonne mayonnaise
L Le sachet d'épices

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (337g)
Calories: 677Kcal
  • Glucides: 9.3g
  • Lipides: 31.4g
  • Gras sat.: 19g
  • Protéines: 66.8g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 19
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge





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