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Langoustines à la sauce qui tue : la recette !
Langoustines à la sauce qui tue : la recette !
Vous pouvez déguster cette soupe merveille telle quelle ou alors lui ajouter un peu de crème fraîche.
Préparation
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Epluchez les oignons et hachez les très finement. Fendez les longoustines en 2 dans le sens de la longueur.
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Faites chauffer l'huile dans une cocotte, lorsqu'elle commence à fumer jetez-y les langoustines.
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Faites les colorer puis baissez le feu. Retirez une partie de l'huile et ajouter les oignons. Mélangez.
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Faites cuire doucement sans laissez colorer pendant 5 minutes. Saupoudrez de paprika, mélangez. Arrosez de Calvados, flambez aussitôt.
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Ajoutez alors de Madère et la crème fraîche. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez cuire à feu vif pendant 20 minutes.
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Faites chauffer le four à 200°.
Versez les langoustines dans un plat creux de service et tenez au chaud à l'entrée du four.
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Faites réduire la sauce d'un bon tiers afin de lui donner de l'onctuosité. Vérifiez l'assaisonnement. Nappez en les langoustines. Servez très chaud.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (331g)
Calories: 516Kcal
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Glucides: 11.2g
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Lipides: 11.4g
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Gras sat.: 3.5g
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Protéines: 67.7g
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Fibres: 3.4g
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Sucre: 2.3g
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ProPoints: 10
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SmartPoints:
10
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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Commentaires des membres:
Cuire des langoustines 20 mn ??? Dommage ...2mn c'est déjà trop !!