Ptitchef

Langoustines à la sauce qui tue : la recette !

Vous pouvez déguster cette soupe merveille telle quelle ou alors lui ajouter un peu de crème fraîche.
Plat
4 parts
20 min
40 min
moyen
516 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Epluchez les oignons et hachez les très finement. Fendez les longoustines en 2 dans le sens de la longueur.
  • Faites chauffer l'huile dans une cocotte, lorsqu'elle commence à fumer jetez-y les langoustines.
  • Faites les colorer puis baissez le feu. Retirez une partie de l'huile et ajouter les oignons. Mélangez.
  • Faites cuire doucement sans laissez colorer pendant 5 minutes. Saupoudrez de paprika, mélangez. Arrosez de Calvados, flambez aussitôt.
  • Ajoutez alors de Madère et la crème fraîche. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez cuire à feu vif pendant 20 minutes.
  • Faites chauffer le four à 200°.
    Versez les langoustines dans un plat creux de service et tenez au chaud à l'entrée du four.
  • Faites réduire la sauce d'un bon tiers afin de lui donner de l'onctuosité. Vérifiez l'assaisonnement. Nappez en les langoustines. Servez très chaud.

P ptitchef_generic

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (331g)
Calories: 516Kcal
  • Glucides: 11.2g
  • Lipides: 11.4g
  • Gras sat.: 3.5g
  • Protéines: 67.7g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Langoustines à la sauce qui tue : la recette !, photo 1
Langoustines à la sauce qui tue : la recette !, photo 2
Langoustines à la sauce qui tue : la recette !, photo 3
Langoustines à la sauce qui tue : la recette !, photo 4
Langoustines à la sauce qui tue : la recette !, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-Loire Centre - Val de Loire, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

yanna_r2021, 22/08/2021

Cuire des langoustines 20 mn ??? Dommage ...2mn c'est déjà trop !!

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