Fruits de mer à la sauce piquante

Ingrédients

• 10 crevettes crues décortiquées
• 2 gros tubes d'encornet déjà nettoyés
• 1+1/2 cuillères à soupe de maïzena
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
• 1/2 piment oiseau haché
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 échalote
• sel
• poivre noir du moulin