Ptitchef

Queue de Lotte sauce Gribiche (ratée)

Une sauce compatible, qui sert à accompagner généralement une langue-de-bœuf ou des viandes blanches.
Autre
4 parts
10 min
facile
49 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 1.25 (0.31€/part)

Préparation

  • Ecalez les oeufs durs froids, et écrasez les jaunes finement avec une fourchette.
  • Ajoutez deux cuillères de moutarde forte, du poivre gris et dans une cul de poule montez un appareil semblable à une mayonnaise, un peu granuleuse.
  • Stoppez avec un trait de vinaigre de vin.
  • Hachez les Câpres, les cornichons, la ciboulette, le persil.
  • Ecrasez les blancs d'oeufs à la fourchette, et mélangez le tout délicatement.

L LA CACHINA

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (42g)
Calories: 49Kcal
  • Glucides: 1g
  • Lipides: 3.5g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 2.9g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Queue de Lotte sauce Gribiche (ratée), photo 1
Queue de Lotte sauce Gribiche (ratée), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge





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