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- Queue de lotte sauce gribiche (ratée)
Queue de lotte sauce gribiche (ratée)
Une sauce compatible, qui sert à accompagner généralement une langue-de-bœuf ou des viandes blanches.
Ingrédients
Nombre de parts: 4
un trait de vinaigre de vin
de la ciboulette
de persil
Préparation
- Ecalez les oeufs durs froids, et écrasez les jaunes finement avec une fourchette.
- Ajoutez deux cuillères de moutarde forte, du poivre gris et dans une cul de poule montez un appareil semblable à une mayonnaise, un peu granuleuse.
- Stoppez avec un trait de vinaigre de vin.
- Hachez les Câpres, les cornichons, la ciboulette, le persil.
- Ecrasez les blancs d'oeufs à la fourchette, et mélangez le tout délicatement.
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 29g
Calories: 28Kcal
- Glucides: 0.7g
- Lipides: 1.7g
- Gras sat.: 0.4g
- Protéines: 2g
- Fibres: 0.4g
- Sucre: 0.5g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 1
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
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