Sauce à spaghetti italienne

Ingrédients

• précision sur le temps de cuisson: 2 heures (moi 3 + le temps de préparation)
• 5 lbs de boeuf haché mi-maigre (ou) maigre
• 2 tasses d'oignons hachés
• 2 tasses de céleri coupés en dés
• 2 tasses de carottes coupé en dés
• 2 btes de champignons tranchés (10 oz) ou un gros paquet frais, de préférence.
• 1 piment vert, coupés en dés
• 1 piment rouge coupés en dés
• 2 gousses d'ail , non rôtis
• 6 c. à table d'huile végétale
• 2 btes de tomates (19 oz)
• 3 btes de purée (pâtes)de tomates (6 oz)
• 1 pot de v-8 de 950 ml (jus le légumes)
• 2 btes de soupe crème de tomates 10 oz
• 5 feuilles de laurier
• 2 c. à table de sel
• 1-1/2 c. à thé de poivre
• 2 c. à thé de sauge
• 2 c. à thé de thym
• 1 c. à thé de cayenne
• 1/2 c. à thé d'épices mélangées
• 1 c. à thé de marjolaine
• 3 c. à table de persil
• 1 c. à table de paprika
• 1 c. à thé d'épices italiennes
• 1 c. à table de piment broyées
• 5 c. à table de sucre (moi 3 c. à table)
• 1/2 tasse de sauce chili
• 4 c. à table de sauce h.p.
• 4 c. à table de sauce soya
• 4 c. à table de sauce worcestershire