Ptitchef

Sauce bolognèse (SUGO AL RAGù !) A MA FACON ...

Cette recette m'a été donnée par une vraie mama Italienne qui tenait un petit resto à AOSTA, quand j'étais ado, depuis j'en fait des bocaux pour tout le monde !!!! Merci gentille Mama Giullia !! Je ne t'oublierai jamais !!!
Plat
6 parts
15 min
7 heures
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Faire chauffer huile et faire revenir la viande ! On en trouve de la surgelée en sachets qui fond comme neige au soleil !! Je préfère mon boeuf (ou mes steacks) que je fouette dans ma cocotte pour faire de minuscules morceaux !! Mélangez souvent pour que tout prenne la même couleur.
  • Pendant ce temps, mixer les tomates et mettre le tout avec la viande ! Baisser un peu le gaz !
  • Remuer correctement le tout.
  • Mettre le vin, l'eau, poivre, ail, sel, persil. Ajouter un peu d'eau ou vin si cela semble trop épais (ça va cuire 7h, le vin aura largement le temps de s'évaporer) sans pour autant disparaître...
  • Bien mélanger le tout !!!
  • Baisser le gaz au PLUS BAS !!!
  • Laisser cuire 7h (en remuant de temps à autre). Même les passants dehors auront les papilles qui vont ......... huuuuuum !! d'ou vient cette bonne odeur ?? Servir avec tagliatelles (ce que nous préférons avec ma fille) / spaghettis etc etc !! SANS OUBLIER LE PARMESAN !! J'en fais en grande quantité et hop bocaux ->congélateur !!! Quand ma fille vient en vacances, elle repart avec ses 6 ou 7 bocaux !!! et en réclame encore et encore !! ;-)) ! Et le + C'EST QUE + RECHAUFFE + ELLE EST BONNE !!!!!
    Buono appetito a tutti!


Photos

sauce bolognèse (SUGO AL RAGù !) A MA FACON ..., photo 1
sauce bolognèse (SUGO AL RAGù !) A MA FACON ..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge
Corbières rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Sauce bolognaise épicée façon pacini
Sauce bolognaise épicée façon pacini
8 parts
2 h 15 m
facile
5 / 5
Recette Sauce à spaghetti au pepperoni
Sauce à spaghetti au pepperoni
6 parts
4 h 20 m
facile
4 / 5
Recette Sauce au poivre à ma façon
Sauce au poivre à ma façon
8 parts
15 min
facile
3.8 / 5
Recette Sauce bolognaise, la vraie recette !
Sauce bolognaise, la vraie recette !
8 parts
2 h 30 m
facile
4 / 5
Recette Sauce César maison
Sauce César maison
4 parts
5 min
facile
4.3 / 5
Recette Sauce fromagère pour tacos
Sauce fromagère pour tacos
2 parts
15 min
facile
3.7 / 5

Recettes

A lire également

Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement On a enfin trouvé la recette de la sauce Big Mac! On a enfin trouvé la recette de la sauce Big Mac! Un apéritif plus sain grâce à nos dips, sauces et autres tartinades Un apéritif plus sain grâce à nos dips, sauces et autres tartinades

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez