Bolognaise 126 recettes

La bolognaise fait référence à une sauce réputée de la région de Bologne en Italie. Préparée essentiellement à base de coulis de tomate, de viande de bœuf et d'oignon, elle est internationalement connue. Utilisée comme accompagnement des spaghettis, cependant dans la tradition de la région bolognaise, elle est principalement utilisée pour garnir les lasagnes, tagliatelles ou encore la polenta. Conformément à la recette traditionnelle inscrite officiellement par l'Accademia Italiana della Cucina, la liste exhaustive des ingrédients est la suivante: bœuf, sauce tomate, oignons, pancetta, céleri, carottes, vin rouge ou vin blanc sec, mie de pain et lait ou crème.

Recette Sauce bolognaise, la vraie recette !

Sauce bolognaise, la vraie recette !

(11 votes), (4)
Accompagnementfacile30 min2 heures
Ingrédients: 250 gr de boeuf haché 250 gr de chair à saucisse 100 gr de pancetta 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 250 ml de vin rouge 500 gr de pulpe ...
Facile   Sauce   Viande hachée   Carottes   Céleri   Oignon   Tomate   Pancetta   Saucisse   Vin rouge   
Recette Lasagnes à la bolognaise faciles

Lasagnes à la bolognaise faciles

(166 votes), (51)
Platmoyen35 min20 min
Ingrédients: 10 feuilles de pâtes à lasagne 300 g de viande de boeuf haché 1 boîte de tomate en dés (400 gr) 1 petite boîte de concentré de tomate 1 oignon 1 ...
Facile   Lasagnes   Viande hachée   Carottes   Céleri   Oignon   Tomate   Fromage   Pates   
Recette Bolognaise toute légère!

Bolognaise toute légère!

(41 votes), (10)
Sans gluten
Platfacile439 kcal35 min
Ingrédients: 500 gr de viande haché de boeuf 1 boîte de concentré de tomate 700 ml de sauce tomate 1 gousse d'ail 1 c. à s. de sucre en poudre du basilic frais 1 c...
Facile   Légère   Viande hachée   Tomate   
Recette Lasagne bolognaise aux 4 fromages

Lasagne bolognaise aux 4 fromages

(27 votes), (5)
Platmoyen20 min60 min
Ingrédients: 500 gr de feuilles fraîches de lasagne Sauce bolognaise maison 1 l de lait 80 gr de Farine 100 gr de beurre Sel, poivre, muscade 250 gr de Filante 30...
Lasagnes   Emmental   Fromage   Mozzarella   Parmesan   
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Recette La sauce bolognaise

La sauce bolognaise

(27 votes)
Platfacile30 min2 heures
Ingrédients: - 150 g de boeuf haché - 150 de veau haché - 1 carotte - 1 petite branche de céleri - 1 bel oignon jaune - 2 gousses d'ail - 2 branches de persi...
Facile   Sauce   Veau   Viande hachée   Carottes   Céleri   Oignon   Tomate   Orange   Parmesan   Piment   Vin blanc   
Recette Courgettes façon bolognaise

Courgettes façon bolognaise

(14 votes)
Sans gluten
Platfacile478 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 4 courgettes (belles) 2 oignons 1 gousse d'ail 250 g de boeuf haché 4 belles tomates bien mures 1 filet d'huile d'olive Sel Poivre Sauce tomat...
Facile   Viande hachée   Courgette   Oignon   Tomate   
Recette Sauce bolognaise aux champignons

Sauce bolognaise aux champignons

(13 votes), (3)
Sans gluten
Platfacile92 kcal12 min
Ingrédients: 250g de champignons 1kg de tomates poivre sel persil 1 cas d'huile...
Facile   Sauce   Tomate   Champignon   
Recette Pâtes à la bolognaise façon cyril lignac

Pâtes à la bolognaise façon cyril lignac

(10 votes), (3)
Platfacile521 kcal27 min
Ingrédients: - 150 g de pâtes - 200 g de viande hachée - 1/2 oignon - 250 g de tomates concassées - Huile - sel - poivre - origan...
Cyril lignac   Viande hachée   Oignon   Tomate   Pates   Origan   
Recette Lasagne à la bolognaise

Lasagne à la bolognaise

(4 votes)
Platfacile5 min55 min
Ingrédients: 8 à 10 Feuilles de lasagnes 500 g de boeuf haché 250 g de chair à saucisse 1 oignon 2 gousses d'ail 50 cl de pulpe de tomates 20 cl de vin blanc 25 cl...
Facile   Lasagnes   Viande hachée   Oignon   Tomate   Gruyère   Saucisse   Vin blanc   
Recette Lasagne a la bolognaise aux courgettes

Lasagne a la bolognaise aux courgettes

(4 votes), (1)
Platmoyen463 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: 1 grosse courgette (ou 2/3 petites) 4 steak haché 1 boite de pulpe de tomate 1 bocal de tomate cuisinées 1 boite de concentré de tomat...
Lasagnes   Viande hachée   Courgette   Oignon   Tomate   Gruyère   
Recette Lasagne, sauce bolognaise aux saucisses italiennes

Lasagne, sauce bolognaise aux saucisses italiennes

(3 votes), (2)
Platfacile10 min1 heure
Ingrédients: - 2 cuillères à table (30 ml) d'huile d'olive - ¼ de poivron rouge coupé en dés - ¼ de poivron vert coupé en dés - ½ oignon espagnol émincé - 5 gousse...
Facile   Lasagnes   Sauce   Saucisses italiennes   Oignon   Poivron   Tomate   Cheddar   Mozzarella   Parmesan   Origan   Piment   
Recette Lasagnes à la bolognaise aux champignons

Lasagnes à la bolognaise aux champignons

(2 votes), (1)
Platfacile573 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: - 350 g de viande hachée - 16 feuilles de lasagnes - 500 g de champignons - 2 poireaux - 1 échalote - huile d'olive - sel et poivre - 1 pot de ...
Lasagnes   Viande hachée   Poireau   Tomate   Champignon   Fromage   Échalote   
Recette Courgette spaghetti façon bolognaise

Courgette spaghetti façon bolognaise

(2 votes)
Platfacile15 min40 min
Ingrédients: - 700 g de viande de boeuf hachée - 1 boite de pulpe de tomates - 2 oignons - 2 courgettes spaghetti - 1 boite de sauce tomate à la provençal - Sel -P...
Boeuf   Courgette   Oignon   Tomate   Spaghetti   
Recette Spaetzle à la bolognaise

Spaetzle à la bolognaise

(1 vote)
Platfacile816 kcal30 min
Ingrédients: 400 g de farine 2 oeufs 1 c à c de sel 210 ml d'eau 2 cubes de bouillon Sauce bolognaise (recette ici) Parmesan...
Facile   Parmesan   
Recette Sauce bolognaise au vin rouge

Sauce bolognaise au vin rouge

(1 vote)
Accompagnementfacile20 min3 heures
Ingrédients: - 3 à 4 lbs de boeuf haché - 2 oignons hachés - 2 gousses d'ail, hachées - 2 grosses carottes, hachées assez fin - 1 gros poivron rouge, haché fin - 2...
Facile   Sauce   Viande hachée   Carottes   Céleri   Oignon   Poivron   Tomate   Champignon   Spaghetti   Piment   Vin rouge   
Recette Lasagne à la bolognaise avec pâtes maison

Lasagne à la bolognaise avec pâtes maison

(1 vote)
Platfacile459 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: La pâte à lasagne : - 2 oeufs - 100g de farine - 100g de semoule de blé dur - 1 cuillère à soupe d'huile dolive - 1 cuillère à café de sel ...
Facile   Lasagnes   Boeuf   Oignon   Tomate   Pates   Semoule   Paprika   Piment d'Espelette   
Recette Lasagnes à la bolognaise aux olives

Lasagnes à la bolognaise aux olives

(1 vote)
Platfacile15 min45 min
Ingrédients: - 500 g de viande hachée - 1 pot de sauce tomate aux olives - 1/2 pot de purée de tomate (environ 300 ml) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 boite de cha...
Lasagnes   Viande hachée   Oignon   Tomate   Champignon   Gruyère   Parmesan   Olive   
Recette Conchiglie et courgettes farcies et sauce bolognaise à la mijoteuse

Conchiglie et courgettes farcies et sauce bolognaise à la mijoteuse

(1 vote)
Platfacile20 min62 min
Ingrédients: - 20 coquilles géantes à farcir, nommées en italien «conchiglie» - 1 grosse courgette zuchini, bien lavée car en cette fin de saison elles sont poilue...
Farci   Mijoteuse   Sauce   Porc haché   Carottes   Céleri   Courgette   Oignon   Poireau   Poivron   Tomate   Pain rassis   Fromage   Vin rouge   
Recette Sauce bolognaise végétarienne ww

Sauce bolognaise végétarienne ww

(1 vote)
Platfacile15 min25 min
Ingrédients: - 2 paquets de quorn haché - 1 grande boite de tomates pelées - 1 grosse carotte - 1 céleri blanc - 1 poivron rouge - 2 oignons - 125 ml de vin rouge ...
Sauce   Végétarienne   Weight watchers   Boeuf   Carottes   Céleri   Oignon   Poivron   Tomate   Spaghetti   Vin rouge   
Recette Tagliatelles de courgettes à la sauce bolognaise

Tagliatelles de courgettes à la sauce bolognaise

(1 vote), (1)
Platfacile10 min45 min
Ingrédients: - 2 courgettes de taille moyenne ou 3 petites - 500 g de boeuf haché - 2 tomates - 1 carotte - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 petite boîte de concent...
Sauce   Viande hachée   Carottes   Courgette   Légumes   Oignon   Tomate   Parmesan   Tagliatelle   
Recette Bolognaise de tofu

Bolognaise de tofu

(1 vote)
Platfacile8 min42 min
Ingrédients: - 250 g de spaghetti - 250 g de tofu nature - 2 carottes - 5 champignons de paris - 50 cl de sauce tomates maison - 1 oignon - 1 gousse d'ail - thym e...
Carottes   Oignon   Tomate   Tofu   Champignon   Spaghetti   
Recette Spaghettis à la bolognaise et à la crème de fromage

Spaghettis à la bolognaise et à la crème de fromage

(1 vote)
Platfacile154 kcal35 min
Ingrédients: - 300 g de chou-fleur - 250 g de pommes de terre - 25 cl de bouillon de volaille - 15 cl de crème liquide à 15% - Comté râpé - Muscade - Sel,Poi...
Facile   Chou-fleur   Pomme de terre   Comté   Fromage   Spaghetti   
Recette Pizza à la bolognaise

Pizza à la bolognaise

(1 vote)
Platfacile15 min30 min
Ingrédients: Pâte à pizza: - 540 ml d'eau - 600g de farine blanche - 300g de farine complète - 1 sachet de levure - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillèr...
Pizza   Steak   Tomate   Gruyère   
Recette Spaghettis bolognaise selon louis-françois marcotte

Spaghettis bolognaise selon louis-françois marcotte

(1 vote)
Platfacile30 min2 heures
Ingrédients: - 2 jarrets de boeuf - 6 tranches de Pancetta - 1 oignon - 4 gousses d'ail - 2 carottes - 2 tiges de céleri branche - 2 feuilles de laurier - 1 bel...
Facile   Jarret de boeuf   Carottes   Céleri   Céleri branche   Oignon   Tomate   Spaghetti   Pancetta   Vin rouge   
Recette Bruschettas bolognaise

Bruschettas bolognaise

(1 vote)
Platfacile434 kcal20 min
Ingrédients: - 2 tranches de pain aux accents du sud - 1 aubergine - 1 tomate - 1 steak haché - origan...
Bruschetta   Facile   Viande hachée   Aubergine   Tomate   Origan   


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