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Bolognaise

123 recettes

La bolognaise fait référence à une sauce réputée de la région de Bologne en Italie. Préparée essentiellement à base de coulis de tomate, de viande de bœuf et d'oignon, elle est internationalement connue. Utilisée comme accompagnement des spaghettis, cependant dans la tradition de la région bolognaise, elle est principalement utilisée pour garnir les lasagnes, tagliatelles ou encore la polenta. Conformément à la recette traditionnelle inscrite officiellement par l'Accademia Italiana della Cucina, la liste exhaustive des ingrédients est la suivante: bœuf, sauce tomate, oignons, pancetta, céleri, carottes, vin rouge ou vin blanc sec, mie de pain et lait ou crème.

Recette Sauce bolognaise, la vraie recette !

Sauce bolognaise, la vraie recette !

(22 votes), (12) , (1350)
Accompagnement facile 30 min 2 heures
Ingrédients: 250 gr de boeuf haché 250 gr de chair à saucisse 100 gr de pancetta 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 250 ml de vin rouge 500 gr de pulpe ...
Recette Lasagnes à la bolognaise faciles

Lasagnes à la bolognaise faciles

(168 votes), (63) , (2616)
Plat moyen 35 min 20 min
Ingrédients: 10 feuilles de pâtes à lasagne 300 g de viande de boeuf haché 1 boîte de tomate en dés (400 gr) 1 petite boîte de concentré de tomate 1 oignon 1 ...
Recette Bolognaise toute légère!

Bolognaise toute légère!

(51 votes), (14) , (676)
Sans gluten
Plat facile 35 min 439 kcal
Ingrédients: 500 gr de viande haché de boeuf 1 boîte de concentré de tomate 700 ml de sauce tomate 1 gousse d'ail 1 c. à s. de sucre en poudre du basilic frais 1 c...
Recette Lasagne bolognaise aux 4 fromages

Lasagne bolognaise aux 4 fromages

(27 votes), (5) , (533)
Plat moyen 20 min 60 min
Ingrédients: 500 gr de feuilles fraîches de lasagne Sauce bolognaise maison 1 l de lait 80 gr de Farine 100 gr de beurre Sel, poivre, muscade 250 gr de Filante 30...
Recette Courgettes façon bolognaise

Courgettes façon bolognaise

(14 votes), (610)
Sans gluten
Plat facile 1 h, 10 m 478 kcal
Ingrédients: 4 courgettes (belles) 2 oignons 1 gousse d'ail 250 g de boeuf haché 4 belles tomates bien mures 1 filet d'huile d'olive Sel Poivre Sauce tomat...
Recettes de sauces et garnitures pour vos pâtes

Recettes de sauces et garnitures pour vos pâtes

(17 votes), (1 commentaire)

Rien ne vaut un bon plat de pâtes n'est-ce pas ?! Le genre de recette simple et efficace dont toute la famille raffole. Et si on aime les manger simplement avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel, on se régale aussi à préparer mille et unes garnitures et...

Recette Sauce bolognaise aux champignons

Sauce bolognaise aux champignons

(13 votes), (3) , (63)
Sans gluten
Plat facile 12 min 92 kcal
Ingrédients: 250g de champignons 1kg de tomates poivre sel persil 1 cas d'huile...
Recette Pâtes à la bolognaise façon cyril lignac

Pâtes à la bolognaise façon cyril lignac

(10 votes), (3) , (45)
Plat facile 27 min 521 kcal
Ingrédients: 150 g de pâtes 200 g de viande hachée 1/2 oignon 250 g de tomates concassées Huile sel poivre origan...
Recette Lasagne à la bolognaise

Lasagne à la bolognaise

(4 votes), (123)
Plat facile 5 min 55 min
Ingrédients: 8 à 10 Feuilles de lasagnes 500 g de boeuf haché 250 g de chair à saucisse 1 oignon 2 gousses d'ail 50 cl de pulpe de tomates 20 cl de vin blanc 25 cl...
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Recette Lasagne a la bolognaise aux courgettes

Lasagne a la bolognaise aux courgettes

(4 votes), (1) , (72)
Plat moyen 1 h, 20 m 463 kcal
Ingrédients: 1 grosse courgette (ou 2/3 petites) 4 steak haché 1 boite de pulpe de tomate 1 bocal de tomate cuisinées 1 boite de concentré de tomat...
Recette Lasagne, sauce bolognaise aux saucisses italiennes

Lasagne, sauce bolognaise aux saucisses italiennes

(3 votes), (2) , (12)
Plat facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 2 cuillères à table (30 ml) d'huile d'olive ¼ de poivron rouge coupé en dés ¼ de poivron vert coupé en dés ½ oignon espagnol émincé 5 gousses d'ail h...
Recette Lasagne champignons-mozzarella

Lasagne champignons-mozzarella

(3 votes), (13)
Plat facile 45 min 600 kcal
Ingrédients: 24 feuilles de lasagnes Sauce tomate : 700 g de pulpe de tomate 500 g hachis de boeuf 1 oignon 4 morceaux de sucre Du basilic origan Sel et ...
Recette Lasagnes à la bolognaise aux champignons

Lasagnes à la bolognaise aux champignons

(2 votes), (1) , (12)
Plat facile 1 h, 15 m 573 kcal
Ingrédients: 350 g de viande hachée 16 feuilles de lasagnes 500 g de champignons 2 poireaux 1 échalote huile d'olive sel et poivre 1 pot de sauce tomate b...
Recette Courgette spaghetti façon bolognaise

Courgette spaghetti façon bolognaise

(2 votes), (14)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 700 g de viande de boeuf hachée 1 boite de pulpe de tomates 2 oignons 2 courgettes spaghetti 1 boite de sauce tomate à la provençal Sel -Poivre...
Recette Bolognaise de tofu

Bolognaise de tofu

(2 votes), (8)
Plat facile 8 min 42 min
Ingrédients: 250 g de spaghetti 250 g de tofu nature 2 carottes 5 champignons de paris 50 cl de sauce tomates maison 1 oignon 1 gousse d'ail thym et basilic sel e...
Recette Spaetzle à la bolognaise

Spaetzle à la bolognaise

(1 vote), (10)
Plat facile 30 min 816 kcal
Ingrédients: 400 g de farine 2 oeufs 1 c à c de sel 210 ml d'eau 2 cubes de bouillon Sauce bolognaise (recette ici) Parmesan...
Recette Sauce bolognaise au vin rouge

Sauce bolognaise au vin rouge

(1 vote), (18)
Accompagnement facile 20 min 3 heures
Ingrédients: 3 à 4 lbs de boeuf haché 2 oignons hachés 2 gousses d'ail, hachées 2 grosses carottes, hachées assez fin 1 gros poivron rouge, haché fin 2 tasses de ...
Recette Chaussons à la bolognaise.

Chaussons à la bolognaise.

(1 vote), (1) , (5)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 100 g de viande hachée 1 oignon 1 grosse tomate ou 1 boîte de tomates pelées concassées 1 gousse d'ail 1 pincée de sel poivre 1 gr...
Recette Lasagne à la bolognaise avec pâtes maison

Lasagne à la bolognaise avec pâtes maison

(1 vote), (42)
Plat facile 1 h, 10 m 459 kcal
Ingrédients: La pâte à lasagne : 2 oeufs 100g de farine 100g de semoule de blé dur 1 cuillère à soupe d'huile dolive 1 cuillère à café de sel La bologn...
Recette Lasagnes à la bolognaise aux olives

Lasagnes à la bolognaise aux olives

(1 vote), (4)
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 500 g de viande hachée 1 pot de sauce tomate aux olives 1/2 pot de purée de tomate (environ 300 ml) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 boite de champignons 50...
Recette Délicieuse pizza à l'orientale

Délicieuse pizza à l'orientale

(1 vote), (9)
Autre facile 35 min 40 min
Ingrédients: Pour une pizza : une pâte à pizza des tomates mures un demi oignon laurier thym sel poivre 200 g de viande hachée une cuillère à café de ras el hano...
Recette Lasagne bolognese aux pâtes fraîches

Lasagne bolognese aux pâtes fraîches

(1 vote), (1) , (12)
Plat facile 40 min 394 kcal
Ingrédients: 1 litre de béchamel 1kg de tomates 500g de boeuf haché 2 oignons 2 gousses d'ail gruyère râpé parmesan à gogo huile d'olive sucre sel poivre ...
Recette Conchiglie et courgettes farcies et sauce bolognaise à la mijoteuse

Conchiglie et courgettes farcies et sauce bolognaise à la mijoteuse

(1 vote), (20)
Plat facile 20 min 62 min
Ingrédients: 20 coquilles géantes à farcir, nommées en italien «conchiglie» 1 grosse courgette zuchini, bien lavée car en cette fin de saison elles sont poilues! ...
Recette Tagliatelles de courgettes à la sauce bolognaise

Tagliatelles de courgettes à la sauce bolognaise

(1 vote), (1) , (24)
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 2 courgettes de taille moyenne ou 3 petites 500 g de boeuf haché 2 tomates 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 1 petite boîte de concentré de tomate ...
Recette Spaghettis à la bolognaise et à la crème de fromage

Spaghettis à la bolognaise et à la crème de fromage

(1 vote), (15)
Plat facile 35 min 154 kcal
Ingrédients: 300 g de chou-fleur 250 g de pommes de terre 25 cl de bouillon de volaille 15 cl de crème liquide à 15% Comté râpé Muscade Sel,Poivre...
Recette Pizza à la bolognaise

Pizza à la bolognaise

(1 vote), (20)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: Pâte à pizza: 540 ml d'eau 600g de farine blanche 300g de farine complète 1 sachet de levure 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de ...


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