Ptitchef

Lasagnes à la bolognaise faciles

Plat
6 parts
35 min
20 min
moyen
ou
Un grand classique de la cuisine italienne....

Ingrédients

6 parts
10 feuilles de pâtes à lasagne

300 g de viande de boeuf haché

1 boîte de tomate en dés (400 gr)

1 petite boîte de concentré de tomate



1 branche de céleri (facultatif)

1 gousse d’ail,

basilic, thym, laurier

50 g de beurre

50 g de farine

½ l de lait

Muscade râpée

Sel, poivre

Huile d'olive

Fromage râpé

Préparation

Etape 1

Préparation de la sauce bolognaise :Faire revenir dans l’huile d’olive l’ail et l’oignon haché puis ajouter la carotte et le céleri préalablement découpés en petits dés.Incorporer la viande et les tomates en dés. Cuire 10 minutes.Ajouter les herbes, le sel, le poivre et le concentré de tomate.Laisser mijoter 30 minutes.

Etape 2

Préparation de la sauce béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d'un coup la farine.Bien mélanger.Incorporer le lait petit à petit et remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée.

Etape 3

Montage des lasagnes : Étaler un tiers de la béchamel au fond d'un plat à gratin, couvrir de pâte à lasagne, puis ajouter une couche de bolognaise. Renouveler cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel et de gruyère râpé.

Etape 4

Cuisson des lasagnes : Enfourner 25 min à 200 °C

Conseils et astuces:

A déguster avec une salade verte...
Pour une version express, réaliser cette recette avec une sauce Bolognaise et béchamel toute prête...




Commentaires des membres (62):

palmitate_d2015
palmitate_d2015, 26/02/2015

Sceptique! Pour la béchamel,la proportion 50 g farine/1 demi litre de lait est aberrante (ça serait très liquide), et si on ne tapisse pas chaque étage de béchamel mais juste de viande+ sauce la cuisson sera hasardeuse..je me demande si les gens qui ont adoré cette recette la lisent vraiment??Vous pensez aux gens qui n'ont jamais cuisiné et suivent à la lettre ces inepties? Au prix des ingrédients, si ma recette foire, je saurai qui remercier!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (9) Abuse
mercedes99, 18/11/2015

Les proportions exactes pour une béchamel sont pour 1litre de lait 70gr de beurre et 70gr de farine, donc 50 gr de beurre et 50gr de farine pour un 1/2 litre de lait sont tout a fait valables pour avoir la bonne consistance, je fait très souvent des lasagnes et je les réussi parfaitment

(3) (0) Abuse
12/10/2014

Ai réalisé cette recette plusieures fois déjâ et c est un régal !!! Je double toutes les quantités car j en congèle quelques parts individuelles pour nos repas du midi ! Merci

(0) (0) Abuse
19/03/2014

Quelqu'un peut-il me donner les dimensions du plat car j'ai peur d'avoir acheter des pâtes trop petites.Merci d'avance. Ca va être meilleur que des lasagnes surgelées !!

(0) (1) Abuse
15/02/2013

J'aime bien les plats avec le gruyère la déçus et bien gratiner sa lui donne un gout particulier. Merci titchef pour tout tes recettes .

(0) (0) Abuse
zebut, 15/02/2013

Oui, très bon...Mais il est possible de faire autrement et c'est très bon aussi et un peu plus italien...

(1) (0) Abuse
GRANIT61
GRANIT61, 12/03/2016

On peut également remplacer la viande par du poisson genre lieu noir car ce dernier a un gout prononcé !

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
leonbernardin, 15/02/2013

Recette encore meilleure avec de la viande de cheval qui de plus est meilleure à la santé que le boeuf

(0) (3) Abuse
15/02/2013

Très bon et encore meilleur avec des lasagnes fraiches ou encore mieux faites maison ( très facile)

(0) (0) Abuse
michelothis, 15/02/2013

Ca doit-être super bon. Je vais essayer en ne mettant pas de viande de cheval, bien sûre (lol).

(1) (1) Abuse

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