Sauce bolognaise au vin rouge

Ingrédients

• 3 à 4 lbs de boeuf haché
• 2 oignons hachés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 grosses carottes, hachées assez fin
• 1 gros poivron rouge, haché fin
• 2 tasses de champignons frais, coupés en 4
• 3 à 4 branches de céleri, haché fin
• 2 grosses boîtes de tomates broyées
• 2 grosses boîtes de sauce tomate
• 1 petite boîte de pâte de tomates
• 2 tasses de vin rouge
• Épices à spaghettis
• 1/2 tasse de ketchup
• 2 cuillères à soupe de sauce soya
• 2 à 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de piments broyés
• sel et poivre du moulin
• Herbes séchées