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Sauce bolognaise au vin rouge

Accompagnement
4 parts
20 min
3 heures
facile
  • Sauce bolognaise au vin rouge
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Sauce bolognaise au vin rouge
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 à 4 lbs de boeuf haché

2 oignons hachés

2 gousses d'ail, hachées

2 grosses carottes, hachées assez fin

1 gros poivron rouge, haché fin

2 tasses de champignons frais, coupés en 4

3 à 4 branches de céleri, haché fin

2 grosses boîtes de tomates broyées

2 grosses boîtes de sauce tomate

1 petite boîte de pâte de tomates

2 tasses de vin rouge

Épices à spaghettis

1/2 tasse de ketchup

2 cuillères à soupe de sauce soya

2 à 3 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de piments broyés

sel et poivre du moulin

Herbes séchées

Préparation

  • Faire rôtir les légumes dans un peu d'huile d'olive, réserver. Faire cuire la viande dans une grande casserole.
  • Mélanger la viande, les légumes et tous les autres ingrédients.
  • Goûter et ajuster l'assaisonnement à votre goût.
  • Cuire au four , couvert, 2 à 3 heures à 275°F.
  • Vérifier souvent pour éviter que la sauce ne colle.

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge




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