Ptitchef

Lapin sauce au vin rouge et accompagnement

Plat
6 parts
10 min
49 min
facile
1481 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 pattes avant de lapin



1 cuillère à soupe d'huile

400 g de vin rouge

25 g de vinaigre de vin

200 g de riz rouge

60 g de crème fraîche épaisse à 3%

1 cuillère à soupe bombée de maïzena

500 g d'eau

Sel

Préparation

  • Eplucher l'oignon et les carottes.
  • Etape 2 - Lapin sauce au vin rouge et accompagnement
    Mettre dans l'huile dans le Lili'bol, ajouter l'oignon coupé en 2 et une carotte coupée en 4. Mixer 5 secondes à Vitesse 8 puis régler 4 minutes à 100° Vitesse 1.
  • A l'arrêt de la minuterie, ajouter le vin, le vinaigre, l'eau, le sel, le poivre et le bouquet garni. Mettre le riz dans le panier de cuisson et le poser dans le Lili'bol.
  • Etape 4 - Lapin sauce au vin rouge et accompagnement
    Disposer les pattes de lapin dans le varoma ainsi que les carottes restantes coupées en deux dans la longueur et en 3 ou 4 selon leur taille. Régler 45 minutes Varoma et Vitesse 1. A mi-cuisson, mélanger le riz à l'aide de la spatule et retourner les morceaux de lapin pour une cuisson homogène.
  • Disposer le riz dans les assiettes puis le lapin et les carottes et napper de sauce.
  • Idée : vous pouvez mettre des pruneaux pour en faire un lapin aux pruneaux.
    Egalement possible d'ajouter des champignons.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 1000g
Calories: 1481Kcal
  • Glucides: 31.9g
  • Lipides: 75g
  • Gras sat.: 32.8g
  • Protéines: 157.2g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 37
  • SmartPoints: 39

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Lapin sauce au vin rouge et accompagnement, photo 1Lapin sauce au vin rouge et accompagnement, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc


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