Ptitchef

Lapin en sauce au olives, accompagné de polenta crémeuse.

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
701 Kcal
Une délicieuse recette de lapin. Accompagné d'une polenta crémeuse, un plat plein de soleil ! C'est un régal !

Ingrédients

4 parts
1 Lapin coupé en morceaux

500 grammes de champignons de Paris


250 grammes de lardons fumés


150 grammes d'olives noires

1 échalote

1/2 bouquet de persil

Poivre

Sel

2 cuillères à soupe de farine

Huile d'olive

300 ml de vin blanc

Préparation

Etape 1 - Lapin en sauce au olives, accompagné de polenta crémeuse.

Etape 1

Lavez et coupez en gros morceaux les tomates. Réservez.
Etape 2 - Lapin en sauce au olives, accompagné de polenta crémeuse.

Etape 2

Épluchez les carottes, les rincer et les couper en fines rondelles.
Etape 3 - Lapin en sauce au olives, accompagné de polenta crémeuse.

Etape 3

Lavez les champignons et les couper en quartiers.
Etape 4 - Lapin en sauce au olives, accompagné de polenta crémeuse.

Etape 4

Équeutez et lavez le persil.
Pelez l'échalote et hachez le tout.
Etape 5 - Lapin en sauce au olives, accompagné de polenta crémeuse.

Etape 5

Dans une cocotte, chauffez huile d'olive et faites dorer les morceaux de lapin de tous les cotés.
Etape 6 - Lapin en sauce au olives, accompagné de polenta crémeuse.

Etape 6

Ajoutez les rondelles de carottes, lardons, mélangez et singez avec un peu de farine.
Etape 7 - Lapin en sauce au olives, accompagné de polenta crémeuse.

Etape 7

Versez aussitôt le vin blanc, les tomates coupées en morceaux, l'échalote et le persil hachés, salez, poivrez, bien mélanger et faites mijoter à feu doux à couvert, pendant 30 minutes.
Etape 8 - Lapin en sauce au olives, accompagné de polenta crémeuse.

Etape 8

Ajoutez les olives, les champignons en quartiers et laissez cuire à nouveau pendant 15 minutes à couvert.
Etape 9 - Lapin en sauce au olives, accompagné de polenta crémeuse.

Etape 9

Servez avec une polenta crémeuse, arrosée de sauce aux olives noires.

Régalez vous !

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey (Bourgogne, Rouge) Jurançon sec (Sud-Ouest, Blanc) Mâcon Village (Bourgogne, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

701Kcal35%

Calories

15.8g5%

Glucides

41.1g63%

Lipides

14.3g71%

Gras sat.

52.4g100%

Protéines

5.4g22%

Fibres

4.4g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 581g
ProPoints: 17 (1 part)
SmartPoints: 21 (1 part)
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

cristo94, 19/04/2018

Petits et grands ont aimé

(0) (0) Abuse

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !885 commandes de burger au Mcdonald's de Zürich en Suisse885 commandes de burger au Mcdonald's de Zürich en SuisseLes recettes d'hiver qu'on adore manger quand il fait bien froid !Les recettes d'hiver qu'on adore manger quand il fait bien froid !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle recette préférez-vous faire avec des fraises ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales