Ptitchef

Lapin à la moutarde aux poireaux

Délicieux mix de plat avec une sauce plus agréable moins piquante et très riche en goût.

Plat
4 parts
15 min
1 h 2 m
facile
430 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une poêle ou cocotte anti adhésive, faire revenir et dorer sur toutes les faces les morceaux de lapin avec l'huile. Réserver.
  • Laver et couper les poireaux en petits morceaux. Les faire tomber dans la cocotte antiadhésive (environ 2 minutes), ajouter hors du feu la farine, remettre sur le feu remuer 10 à 20 secondes et ajouter la bière, attendez que la mousse retombe.
  • Dans un bol délayer la moutarde avec le verre d'eau et ajouter le tout aux poireaux. Bien mélanger. Si votre cocotte antiadhésive est assez grande, remettre les morceaux de lapin, ajouter le couvercle et faire mijoter 45 minutes à 1 heure environ.
  • En fin de cuisson réajuster l’assaisonnement: ajouter du sel si nécessaire et de la noix de muscade.
  • Servir bien chaud avec des pâtes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (422g)
Calories: 430Kcal
  • Glucides: 7.8g
  • Lipides: 23.1g
  • Gras sat.: 8.1g
  • Protéines: 42.5g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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