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Lapin à la bière et à la moutarde

Plat
4 parts
10 min
35 min
facile
1395 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 rables de lapin

50 cl de bière d'abbaye

1 oignon émincé

2 grosses tomates

2 gros champignons de Paris

1 KubOr

2 feuilles de laurier

2 clous de girofle

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de Maïzena

2 cuillères à soupe de moutarde forte

Poivre

ail en poudre

huile d'olive

Préparation

  • Emincez l'oignon et faites le blondir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les rables et faire les dorer sur chaque face.
  • Coupez les tomates et les champignons en gros morceaux.
  • Versez la bière doucement sur le lapin et ajoutez les tomates, la moutarde, le laurier, les clous de girofle, poivre et ail selon vôtre goût, le KubOr et les champignons.
  • Laissez mijoter une bonne grosse demie-heure en retournant les rables de temps en temps.
  • Dans un bol, versez la Maïzena et mélangez avec quelques cuillères du bouillon du lapin.
  • Versez dans la sauteuse et mélangez bien pour lier la sauce. Ajoutez la crème. Laissez cuire encore 5 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 963g
Calories: 1395Kcal
  • Glucides: 6.7g
  • Lipides: 78.4g
  • Gras sat.: 33.1g
  • Protéines: 156.7g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 7.9g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 37

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Jurançon secSud-Ouest, Blanc


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Commentaires des membres:

Arthur3, 31/05/2017

Faute de bière, j'ai utilisé du vin blanc et du bouillon de boeuf à la place du Kubor

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