Ptitchef

Recette traditionnelle du lapin à la moutarde

Plat
6 parts
20 min
45 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 lapin de 1,4 kg ou

1 demi avant ou arrière,

1 pot de moutarde Maille "mi forte",

20 cl de crème liquide,

1 jaune d’oeuf,

sel,

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°.
  • Enduire généreusement le lapin extérieurement comme intérieurement de moutarde mi forte et déposez le dans un plat à gratin.
  • Enfournez le lapin et faite le rôtir pendant 45 minutes. Battez la crème avec le jaune d’œuf et arrosez en souvent le lapin.
  • Retournez 2 à 3 fois. Mouillez le fond du plat avec un peu d'eau pour éviter le dessèchement.
  • Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur, du riz blanc, ou des tagliatelles.
  • Essayez un bon vin blanc corsé, un Chablis ou un Meursault.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Jurançon secSud-Ouest, Blanc


Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Lapin à la moutarde
Lapin à la moutarde
4 parts
55 min
facile
4 / 5
Recette Lapin à la moutarde et au cidre
Lapin à la moutarde et au cidre
6 parts
55 min
moyen
3.8 / 5
Recette Couronne feuilletée saumon et moutarde
Couronne feuilletée saumon et moutarde
4 parts
50 min
facile
4.2 / 5
Recette Rillettes de poulet moutarde pistache
Rillettes de poulet moutarde pistache
8 parts
1h20m
facile
4.1 / 5
Recette Maquereaux à la moutarde
Maquereaux à la moutarde
2 parts
25 min
facile
3.9 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez