Ptitchef

LAPIN LARDE A LA MOUTARDE ANCIENNE

Plat
4 parts
15 min
55 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Découper les cuisses afin de faire un joli morceau compacte. Badigeonner avec de la moutarde ancienne mélangée avec autant de moutarde forte.
  • Entourer chaque morceau de lard et faire tenir avec un pic en bois .Faire chauffer dans une cocotte, l'huile et le beurre, saisir avec coloration douce, les morceaux de lapin lardés.
  • Saisir l'oignon, laisser colorer doucement. Déglacer avec le vin blanc .Ajouter le fond de veau et un peu d'eau pour le délayer.
  • Ajouter l'ail, le thym, le romarin, le sel et poivre .Poser le couvercle .Enfourner a four chaud 180°C pour 35 à 40 minutes.
  • Sortir du four et laisser reposer 15 minutes avant de servir, cocotte fermée.
  • Peut-être fait sur le feu doux, mais bien meilleur, plus de saveurs au four.
  • Servir avec des légumes de saison.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Vous allez aimer

YouTube

Gâteau lapin


L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Photos

LAPIN LARDE A LA MOUTARDE ANCIENNE
LAPIN LARDE A LA MOUTARDE ANCIENNE - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tarte lapin aux œufs de pâques
Tarte lapin aux œufs de pâques
10 parts
2 h 12 m
facile
3.5 / 5
Recette Gâteau lapin
Gâteau lapin
16 parts
1 h 25 m
moyen
4.1 / 5
Recette Rillettes de poulet moutarde pistache
Rillettes de poulet moutarde pistache
8 parts
1 h 20 m
facile
4.2 / 5
Recette Poulet en croûte de moutarde et herbes de provence
Poulet en croûte de moutarde et herbes de provence
6 parts
1 h 30 m
facile
4.7 / 5
Recette Couronne feuilletée saumon et moutarde
Couronne feuilletée saumon et moutarde
4 parts
50 min
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Les enfants vont adorer ce gâteau lapin pour Pâques! Les enfants vont adorer ce gâteau lapin pour Pâques! Vous trouverez forcément le dessert parfait pour Pâques ici Vous trouverez forcément le dessert parfait pour Pâques ici Partez à la découverte des spécialités auvergnates! Partez à la découverte des spécialités auvergnates!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre type de cuisine préféré ?
Votez