Ptitchef

Cuisse de lapin a la moutarde

Plat
4 parts
15 min
50 min
moyen
1455 Kcal
Un classique revisité.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 cuisses de lapin,

1 cuillère à soupe d'huile d'olive,


3 oignons émincés,

3 cuillères à soupe de cognac,

125 ml de vin blanc,

4 cuillères à soupe de crème fraîche,

1 cuillère à soupe de thym,

2 cuillères à soupe de moutarde,

1 trait de vinaigre balsamique,

sel et poivre.

Préparation

  • Dans une cocotte, faire revenir les cuisses de lapin dans l'huile pendant 10 minutes.

    Pendant ce temps éplucher les carottes et les oignons. Couper les carottes en rondelles, émincer les oignons.

    Verser le cognac, flamber le lapin puis ajouter les oignons et les carottes.

    Laisser cuire 10 minutes et ajouter le vin blanc, la crème, le thym, la moutarde, le vinaigre balsamique.

    Couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 40 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 942g
Calories: 1455Kcal
  • Glucides: 10.8g
  • Lipides: 81.3g
  • Gras sat.: 35.4g
  • Protéines: 156.5g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 10.7g
  • ProPoints: 36
  • SmartPoints: 40
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Jurançon secSud-Ouest, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

28/03/2015

Un regal wauwwwww et mmmm

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