Ptitchef

LAPIN A LA MOUTARDE ANCIENNE ET GIROLLES

Un lapin avec une sauce onctueuse,y que du délice dans la bouche.
Plat
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Mélangez à l'aide d'une fourchette le beurre et la moutarde à l'ancienne.
  • Badigeonnez les morceaux de lapin assaisonnés avec le beurre moutarde.
    Saisir tous les morceaux partout.
  • Ajouter les échalotes, laisser blondir.
  • Déglacer au vin blanc, saler et poivrer.
  • Parsemez de thym, arrosez d'un peu d'eau et laissez cuire pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
    Arrosez de temps en temps.
  • Ajouter les girolles 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  • Mettez la crème dans une casserole, faites la bouillir, puis retirez la du feu.
    Ajoutez de la moutarde, rectifier l'assaisonnement.

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Gâteau lapin


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