Ptitchef

Lapin à la moutarde & pain d’epices

Plat
5 parts
20 min
80 min
moyen
387 Kcal
une sublime odeur de plat gourmand et à la dégustation, un délice, l’alliance entre la moutarde fine gourmets et le pain d’épices est Toppppisssimmeeeeee !!!!!!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 lapin entier (de préférence fermier)

6 tranche de pain d’épices au miel (artisanal)

Moutarde fine gourmet de Maille

1 oignon (bel)

Du beurre

Un grand verre de bouillon de légume

Du persil plat

Sel

Poivre

Préparation

  • Dans un grand wok ou une sauteuse, faites colorer le lapin dans le beurre. Réservez !
  • Hachez l’oignon et faites le revenir dans le wok. Ajoutez du bouillon de légumes et laisser un peu réduire. Incorporer la moutarde (plus ou moins selon votre goût), le lapin & le pain d’épices que vous aurez préalablement couper en petits morceaux.. Salez et poivrez.

    Laissez mijoter à couvert environ 1h - 1h30.
  • Si la sauce n’est pas suffisante à votre gout, vous pouvez rajouter un peu de crème fraiche ou du bouillon et laisser réduire un peu.

    Parsemez de persil haché avant de servir.
  • Etape 4 - Lapin à la Moutarde & Pain d’Epices
    J’ai servi ce plat avec un écrasé de pomme de terre, vous pouvez aussi l’accompagner de pâtes fraiches, d’haricot vert ou d’une poêlée de champignons

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 226g
Calories: 387Kcal
  • Glucides: 23.2g
  • Lipides: 18g
  • Gras sat.: 8.4g
  • Protéines: 32.3g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 13.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Jurançon secSud-Ouest, Blanc

Questions:

Combien de cl de bouillon??? merci josee

Réponse:

Oups pardon, j'ai mis un grand verre soit environ 30 cl

Très tanté par votre recette, mais le lapin ? Quelle présentation ? Merci

Réponse:

J'ai peur de ne pas comprendre votre question? vous parlez de quoi quand vous dites présentation? dans l'assiette?

Bonjour, vous dites dans les ingrédients bouillon de volaille et dans la préparation vous parlez de bouillon de légumes, lequel faut-il prendre? et dans quelle quantité? Merci pour la réponse

Réponse:

Oups pardon il s'agit de bouillon de légume, je mets un grand verre soit 30 à 40 cl

Bonjour, faut-il tartiner le lapin avec la moutarde ou la mettre directement dans la sauce ?

Réponse Ptitchef:

Bonjour, mettez la moutarde directement dans la sauce :)

Bonjour combien de moutarde faut il mettre svp merci

Réponse Ptitchef:

Mettez de 2 à 4 c. à soupe selon vos goûts




Commentaires des membres (21):

yvanie
yvanie, 06/02/2014

Très bonne recette, merci ! pour ma part, je ne met que 2 tranches de pain d'épice de "c'nord" et j'y ajoute deux bonnes cuillères à soupe de miel de thym pour faire dorer les morceaux de lapin puis je laisse mijoter à feu très doux pendant 1h30 environ

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
06/02/2014

Un délice

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
corinne_g2014
corinne_g2014, 06/02/2014

J'adore !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
chrisguy, 10/03/2014

Cette recette me semble bien bonne vais la faire ce samedi merci a vous pour vos bonne recettes

(0) (0) Signaler
veronique67, 22/02/2014

Trés bon

(0) (0) Signaler
marie-therese_d2013
marie-therese_d2013, 09/02/2014

Tres bon

(0) (0) Signaler
gecou, 09/02/2014

C'est un délice et facile à faire

(0) (0) Signaler
jessi18, 06/02/2014

Bonne idéé de mettre du pain d'épice je vais tester cette association

(0) (0) Signaler
mofi, 06/02/2014

Très bonne recette, toutefois il faut plus de 35' de cuisson si c'est un lapin fermier

(0) (0) Signaler
SANIOURA, 06/02/2014

Un nouveau gout

(0) (0) Signaler

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Lapin à la sauce moutarde
Lapin à la sauce moutarde
2 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Lapin à la moutarde et ..... au miel
Lapin à la moutarde et ..... au miel
2 parts
28 min
facile
3.8 / 5
Recette Lapin à la moutarde version aigre-douce
Lapin à la moutarde version aigre-douce
2 parts
55 min
moyen
3.3 / 5
Recette Couronne feuilletée saumon et moutarde
Couronne feuilletée saumon et moutarde
4 parts
50 min
facile
4.2 / 5
Recette Rillettes de poulet moutarde pistache
Rillettes de poulet moutarde pistache
8 parts
1h20m
facile
4.2 / 5
Recette Maison en pain d'épices pour noël
Maison en pain d'épices pour noël
8 parts
3h10m
Difficile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Les logos des réseaux sociaux reproduits sur des tartines de painLes logos des réseaux sociaux reproduits sur des tartines de painQue faire avec du pain rassis ?Que faire avec du pain rassis ?15 recettes à faire avec du pain de mie15 recettes à faire avec du pain de mie

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Vous mangez vos frites avec...
Votez