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Lapin a la biere et au pain d'epices

Plat
4 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 lapin coupé en morceaux

150 g de lardons fumés

150 g de pruneaux dénoyautés

50 g de raisins secs

50 cl de bière brune

2 tranches de pain d'épices -60 g environ

huile


2 feuilles de laurier ou 1 cuillère à soupe de thym effeuillé

sel & poivre

Préparation

  • Faites chauffer l'huile, dans une cocotte à fond épais.
    Faites dorer les morceaux de lapin à ,feu moyen, sur toutes leurs faces.
  • Remplacez-les par les oignons et les lardons, et faites-les revenir pendant 5 à 10 minutes, à feux doux.
  • Remettre les morceaux de lapin dans la cocotte, ajoutez le laurier, les raisins secs, les pruneaux, le pain d'épices émietté, et la bière.
  • Couvrez, et laisser cuire 1 heure 30, à feu doux.
  • Retirez le couvercle, 30 minutes avant la fin de cuisson.

Photos

LAPIN A LA BIERE ET AU PAIN D'EPICES, photo 1LAPIN A LA BIERE ET AU PAIN D'EPICES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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