La tomate : comment la sublimer au-delà de la simple salade avec ces 8 recettes ?
Symbole de l’été, la tomate est un incontournable de nos assiettes. Mais au-delà de la traditionnelle salade de tomates, il existe mille et une façons de la sublimer et d’en révéler tout le potentiel ! Variez les plaisirs avec ces astuces et idées recettes qui feront de la tomate la véritable star de vos repas estivaux.
Misez sur la cuisson pour exalter ses saveurs
La tomate crue est délicieuse, mais cuite, elle dévoile des arômes riches et intenses :
- Rôtie au four : un filet d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel, des herbes de Provence et hop, la tomate rôtie révèle un goût concentré et sucré.
- Confite : longue cuisson à basse température, parfaite pour des bruschettas ou des apéros ensoleillés.
- Grillée au barbecue : la chaleur vive sublime la chair tout en la caramélisant légèrement.
Pensez aux associations originales
La tomate adore la compagnie, et pas seulement celle de la mozzarella ! Essayez :
- Tomate + fraise : en salade acidulée et sucrée, avec un trait de vinaigre balsamique.
- Tomate + pastèque : pour une entrée hydratante et colorée.
- Tomate + burrata : la crémeuse burrata fait fondre tous les palais.
- Tomate + poisson fumé : pour un mariage iodé et surprenant.
Des idées recettes faciles pour changer de la salade
Vous le savez, nous sommes des amoureux de la " pasta "! Accompagnées de pestos en tout genre, ou même en carbonara , elles nous sauvent la vie lorsque l'inspiration manque en cuisine. Et pour l'été, quoi de mieux que de mêler le mélange...
Voici une idée originale et délicieuse pour vos apéritifs , entrées ou même plats complets : nos muffins à la tomate au cœur fondant de mozzarella ! Car oui, les muffins ne sont pas seulement des desserts, ils peuvent être déclinés de multiples...
Pour changer de la traditionnelle vinaigrette dans notre salade de pâtes , découvrez une super association avec de la crème d'avocat, des amandes et des tomates cerises , pour une recette facile et délicieuse! Un mélange parfait d'ingrédients...
Vous le savez chez Ptitchef, on est fans de quiches lorsque les chaleurs estivales pointent le bout de leur nez ! La quiche est le plat absolument parfait à emporter en pique-nique , à emporter pour le déjeuner au travail , pour un apéro...
Et si on profitait d'une bonne soupe de tomates toute l'année ? Pour ce faire, on prépare cette recette ultra facile l'été, lorsque c'est la saison de cet ingrédient tant convoité, puis on congèle le tout ;-) On peut vous assurer que cette soupe...
Pour un repas facile, efficace et qui change un peu de l'ordinaire, on vous propose notre recette de clafoutis salé ! Et côté saveurs, l'association tomates + thon fait toujours fureur chez nous alors pourquoi s'en passer ?! Pendant que le...
Et si on se laissait tenter par une salade de fraises salée ?! Associé à des tomates cerises, du fromage feta et des feuilles de basilic, on peut vous assurer que cette recette sentira bon l'été et ses journées ensoleillées. Un bonheur à manger bien...
Notre repas préféré lorsqu'il fait chaud ? Une bruschetta bien croustillante et surtout généreusement garnie ;-) Ici on a donc déposé des tomates rôties et une burrata extra fondante par dessus. Avec quelques feuilles de basilic en plus, vous vous...
Conclusion
La tomate ne se résume pas à la salade ! Grâce à quelques tours de main et de nouvelles associations, elle peut devenir la vedette de plats originaux, sains et pleins de soleil. Cet été, osez la cuisiner autrement et surprenez vos papilles !
Adèle PeychesPassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Commentaires