Ptitchef

Charlotte aux framboises en verrine

Dessert
6 parts
25 min
moyen
284 Kcal
Pas de moule à charlotte mais terriblement envie d’un dessert aérien et fruité ? Voici la solution. J’ai repris les ingrédients d’une charlotte aux framboises mais avec un montage plus simple ou disons, plus raisonnable. Une recette ne nécessitant pas de cuisson, mais un repos de 2h.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
20cl de crème liquide entière

400g de framboises surgelées

80g de sucre

3 feuilles de gélatine

12 biscuits à la cuillère

Quelques fruits rouges pour la déco

Préparation

  • Décongeler les framboises. Mixer avec le sucre.
  • Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour qu’elles ramollissent. Après 5 minutes, les essorer et les faire fondre la gélatine dans 1 cuillère à soupe d’eau dans une casserole. Verser dans les framboises et mélanger. Réserver.
  • Fouetter la crème liquide au batteur pour qu’elle prenne en chantilly.
  • Incorporer la purée de framboises à la chantilly délicatement.
  • Mettre la crème dans les verrines en les remplissant à moitié.
  • Couper les biscuits à la cuillère en 2 et tapisser chaque verrine d’une couche de biscuits, recouvrir de chantilly de framboises. Terminer avec des biscuits et quelques fruits rouges en déco.
  • Laissez reposer durant 2 heures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (201g)
Calories: 284Kcal
  • Glucides: 34.2g
  • Lipides: 11.6g
  • Gras sat.: 7.8g
  • Protéines: 4.5g
  • Fibres: 8.2g
  • Sucre: 20.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 13
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (27):

LYDIE74, 07/07/2020

Dommage d'utiliser des fruits congelés !

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
Réponse Ptitchef:

Les fruits congelés ne sont pas forcément une mauvaise chose. Cette pratique conserve les bienfaits nutritionnels et permet de profiter de n'importe quel fruit dans des gâteaux n'importe quand dans l'année :-) On a l'habitude d'utiliser les deux : frais et surgelés suivant les créations et les saisons :-)

23/01/2014

Yesssssssssssssss

*

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
rido, 13/10/2019

J'ai essayé, c'est excellent..merci à vous

(0) (0) Signaler
jg92, 28/12/2018

Par quoi remplacer la gélatine animal, merci

(0) (2) Signaler
poitou_m2015
poitou_m2015, 16/03/2016

Je vais l'essayer.merci

(0) (2) Signaler
21/02/2016

Ça donne envie...dessert aérien...

(0) (2) Signaler
jessi18, 25/01/2014

Çà donne envie de déguster

(0) (2) Signaler
sethi1er, 25/01/2014

Un dessert qui donne envie Excellent !!!!!!!!!!!!AA++

(0) (2) Signaler
22/01/2014

Je vais essayer ça me tente bien

(0) (2) Signaler
22/01/2014

Excellent

(0) (2) Signaler

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