MINI-CHARLOTTE AU CHOCOLAT BLANC

Name: Mini-charlotte au chocolat blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Biscuits à la cuillère; 200 g de chocolat blanc; 3 feuilles de gélatine; 20 cl de crème liquide; 3 blancs d'oeufs; 2 cuillères à soupe d'alcool Grand-Marnier ou kirsch; 6 cuillères à soupe de coulis de framboises du commerce ou maison

Autre

6 parts

20 min

5 min

facile

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Ingrédients

Biscuits à la cuillère
200 g de chocolat blanc
3 feuilles de gélatine
20 cl de crème liquide
3 blancs d'oeufs
2 cuillères à soupe d'alcool Grand-Marnier ou kirsch
6 cuillères à soupe de coulis de framboises du commerce ou maison

Coût estimé: 5.17€ (0.86€/part)

Préparation

Préparez un sirop d'imbibage avec du sucre+grand-marnier+eau à faire chauffer.
Coupez les biscuits cuillère en deux et trempez-les dans le sirop d'un côté seulement.
Disposez-les dans des mini-cercles
Trempez dans un bol d'eau froide les feuilles de gélatine.
Fondre au bain-marie le chocolat blanc avec le grand-marnier.
Essorez la gélatine et l'incorporez au chocolat.
Battre au fouet la crème liquide en chantilly pas trop ferme avec 2 cuillères à soupe de sucre glace et incorporez-la également au chocolat blanc.
Battre les blancs en neige et mélangez le tout ensemble délicatement.
Déposez la mousse dans les cercles.
Placez au frigo 2 heures et démoulez.
Déposez un peu de coulis de framboise sur chaque charlottes.
Décorez de chantilly et placez au frais jusqu'à dégustation.