Ptitchef

Charlotte de printemps aux fruits rouges

Vous avez envie de Charlotte de printemps ? Essayer celle-ci , vous ne regretterez.
Dessert
6 parts
20 min
15 min
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide.
    Porter à ébullition le sucre semoule + 15 cl d'eau. Faire bouillir 5 minutes et retirer du feu, ajouter 1 cuillère à soupe d'extrait d'amande et laisser le tout refroidir.
  • Humidifier un moule à cake et le chemiser soit de film alimentaire transparent soit de papier sulfurisé.
  • Tremper chaque biscuit à la cuillère dans le sirop à l'amande et poser les verticalement le long des parois du moule en les serrant bien les uns contre les autres.
  • Laver et sécher les fruits (en garder quelques uns pour le décor). Essorer la gélatine.
    Faire chauffer 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide et y faire fondre la gélatine hors du feu, en fouettant bien.
  • Ajouter la 2ème cuillère à soupe d'extrait d'amande. Monter le reste de crème liquide en chantilly et une fois que celle-ci est ferme y ajouter le sucre glace.
  • Mélanger la crème gélifiée et la crème chantilly. Y incorporer délicatement les fruits.
  • Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation aux fruits. La verser doucement dans le moule à cake et placer au frais au moins 3 heures, l'idéal étant de préparer ce dessert la veille.

Vous allez aimer

YouTube


Photos

Charlotte de printemps aux fruits rouges, photo 1
Charlotte de printemps aux fruits rouges, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Charlotte aux poires et amandes grillées
Charlotte aux poires et amandes grillées
6 parts
4 h 35 m
facile
3.4 / 5
Recette Charlotte aux fraises facile et rapide
Charlotte aux fraises facile et rapide
8 parts
20 min
facile
4.5 / 5
Recette Charlotte au chocolat
Charlotte au chocolat
8 parts
40 min
facile
4 / 5
Recette Charlotte rose aux fruits rouges
Charlotte rose aux fruits rouges
4 parts
12 h 25 m
Difficile
Recette Charlotte aux fruits rouges
Charlotte aux fruits rouges
6 parts
28 min
facile

Recettes

A lire également

5 astuces indispensables pour réussir votre charlotte 5 astuces indispensables pour réussir votre charlotte Le marché du printemps Le marché du printemps Avec ce fruit vous pourrez réaliser des centaines de desserts différents! Avec ce fruit vous pourrez réaliser des centaines de desserts différents!

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez