Ptitchef

Charlotte d'été aux framboises

Une charlotte comme on les aime ^^.
Dessert
6 parts
30 min
5 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.
  • Montez en chantilly la crème liquide. Quand elle commence à devenir ferme, ajoutez le sucre.
  • Chauffez le sirop de violette pour y dissoudre les feuilles de gélatine. Ajoutez ce sirop au coulis. Incorporez délicatement la chantilly.
  • Versez dans un moule à charlotte que vous entreposerez au frigo quelques heures.
  • Démoulez la mousse, déposez tout autour les biscuits à la cuillère et des framboises sur le dessus.


Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieur Bordeaux, Blanc

Questions:

Bonjour j aimerais savoir si la gélatine en poudre peux faire l affaire merci

Réponse:

Bonjour Oui pas de souci

Bonjour ou peut on trouver le sirop de violette

Réponse:

Bonjour Je crois l'avoir trouvé au supermarché A vrai dire, ça fait quelques mois que je l'ai acheté .... Sinon, dans une épicerie fine, mais tentez le supermarché Bonne cuisine




Commentaires des membres:

ANNE, 22/07/2018

Ah oui ! et ils tiennent comment les biscuits si vous les disposez quand la crème est prise ? En principe, pour une charlotte, on imbibe légèrement les biscuits et on les dispose tout autour du moule avant d'y verser l'appareil et de laisser prendre pendant 12 heures. Basique quoi !

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