Ptitchef

Charlotte d'été aux framboises

Dessert
6 parts
30 min
5 min
facile
  • (3.12/5 - 16 votes)
  • 1
  • 684
 
Une charlotte comme on les aime ^^.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de coulis de framboise

40 cl de crème liquide

2 cs de sucre

6 feuilles de gélatine

4 cs de sirop de violette

un paquet de biscuits à la cuillère

un bol de framboises

Préparation

  • Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.
  • Montez en chantilly la crème liquide. Quand elle commence à devenir ferme, ajoutez le sucre.
  • Chauffez le sirop de violette pour y dissoudre les feuilles de gélatine. Ajoutez ce sirop au coulis. Incorporez délicatement la chantilly.
  • Versez dans un moule à charlotte que vous entreposerez au frigo quelques heures.
  • Démoulez la mousse, déposez tout autour les biscuits à la cuillère et des framboises sur le dessus.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc

Questions:

Bonjour ou peut on trouver le sirop de violette

Réponse:

Bonjour Je crois l'avoir trouvé au supermarché A vrai dire, ça fait quelques mois que je l'ai acheté .... Sinon, dans une épicerie fine, mais tentez le supermarché Bonne cuisine

Bonjour j aimerais savoir si la gélatine en poudre peux faire l affaire merci

Réponse:

Bonjour Oui pas de souci



Commentaires des membres:

ANNE, 22/07/2018

Ah oui ! et ils tiennent comment les biscuits si vous les disposez quand la crème est prise ? En principe, pour une charlotte, on imbibe légèrement les biscuits et on les dispose tout autour du moule avant d'y verser l'appareil et de laisser prendre pendant 12 heures. Basique quoi !

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