Charlotte aux framboises et biscuits roses de reims

Name: Charlotte aux framboises et biscuits roses de reims
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400g de framboises (surgelées); 40cl de crème liquide entière; 4 cas de sucre glace; 6 feuilles de gélatine

Dessert

moyen

1 heure

285 Kcal

Un dessert léger et rose :)

Ingrédients

400g de framboises (surgelées)
40cl de crème liquide entière
4 cas de sucre glace
6 feuilles de gélatine

Coût estimé: 8.06€ (1.34€/part)

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Préparation

Faites ramollir 3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Dans une casserole, réduire la moitié des framboises en purée. Incorporez ensuite les feuilles de gélatine. Remuez bien.
Montez la moitié de la crème bien froide en chantilly avec 2 cas de sucre glace.
Ajoutez les 3/4 de la chantilly à la purée de framboise. Mélangez.
Chemisez le moule de film alimentaire. Cela facilitera le démoulage. Disposez les biscuits roses de Reims tout autour du moule puis versez la mousse aux framboises au centre. Laissez prendre au frais pendant 2h.
Une fois que la mousse à la framboise est prise, y repartir le quart restant de chantilly.

Refaire une deuxième fois une mousse à la framboise (avec le reste des ingrédients) puis remettre au frais toute la nuit.
Le lendemain, démouler votre charlotte sur votre plat de service puis disposez des framboises (fraîches de préférence) sur la charlotte.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 285Kcal

Glucides: 14.5g
Lipides: 21.8g
Gras sat.: 15.4g
Protéines: 4.2g
Fibres: 4.5g
Sucre: 14.4g
ProPoints: 8
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (145g)

Sans gluten

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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