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Biscuit de savoie aux framboises glaçage royal à l'eau de rose

Dessert
4 parts
15 min
25 min
facile
780 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le biscuit de Savoie :


250 g de sucre

250 g de farine " ou 125 g de farine + 125 g de fécule de maïs

125 g de framboises " fraîches ou surgelées


Pour le glaçage royal à l'eau de rose:

1 blanc d'oeuf

150 g de sucre glace

1 cuillère à café de fécule

1 cuillère à soupe d'eau de rose

1 goutte de colorant rouge pour la coloration du glaçage

Préparation

  • Pour le biscuit de Savoie, séparez les blancs des jaunes. Dans une jatte battre les 8 jaunes avec les 250 g de sucre jusqu'au blanchissement.
  • Dans une autre jatte montez en neige les 8 blancs d'oeufs il faut qu'ils soient très fermes.
  • Tamisez la farine puis la mélanger délicatement à la précédente préparation
    puis incorporez délicatement la moitié des blancs d'oeufs montés en neige puis terminer en ajoutant la deuxième moitié des blancs.
  • Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettre à cuire four préchauffé à 160 ° pour 25 minutes de cuisson.Démouler sur une grille puis le laisser refroidir.
  • Pour le glaçage royal à l'eau de rose, dans une casserole mettre à chauffer sur feu très doux le blanc d'oeuf mélangé au sucre glace et à la fécule , fouettez 12 minutes environ jusqu'au doublement de volume .
  • Stoppez la cuisson et ajoutez l'eau de rose et le colorant.Versez sur le gâteau puis le déposer au réfrigérateur.
L Le journal gourmand de Sacha

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 307g
Calories: 780Kcal
  • Glucides: 146.1g
  • Lipides: 10.9g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 20.8g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 102.2g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 35
Sans lactoseSans lactose
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Biscuit de Savoie aux framboises glaçage royal à l'eau de rose, photo 1Biscuit de Savoie aux framboises glaçage royal à l'eau de rose, photo 2Biscuit de Savoie aux framboises glaçage royal à l'eau de rose, photo 3Biscuit de Savoie aux framboises glaçage royal à l'eau de rose, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

franray15, 26/11/2017

La recette incomplete où sont passees les framboises ????

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