Ptitchef

Visitandine aux amandes et framboises

Autre
4 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de beurre


Pour 8 visitandines :

75 g de poudre d'amandes

150 g de sucre

75 g de farine

4 g de levure chimique


4 à 8 framboises

Sucre glace

Préparation

  • Faire fondre doucement le beurre. Dans une terrine, mélanger le beurre, les amandes, le sucre, la farine et la levure.
  • Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige très ferme. Ajouter 2 cuillères à soupe de blancs battus à la pâte et fouetter pour casser la préparation.
  • Ensuite, incorporer délicatement le reste des blancs en soulevant le mélange avec une spatule souple.
  • Verser la pâte dans des moules à cookies en silicone à mi-hauteur. Placer 1 à 2 framboises par gâteau.
  • Couvrir avec le reste de pâte. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 °C (th. 5).
  • Laisser tiédir et démouler délicatement.
    Saupoudrer de sucre glace.
L La Cuisine de Fabrice

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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