Visitandine aux amandes et framboises

Autre

4 parts

facile

50 min

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Ingrédients

• 150 g de beurre

Pour 8 visitandines :

• 75 g de poudre d'amandes
• 150 g de sucre
• 75 g de farine
• 4 g de levure chimique
• 4 oeufs
• 4 à 8 framboises
• Sucre glace

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Préparation

• Faire fondre doucement le beurre. Dans une terrine, mélanger le beurre, les amandes, le sucre, la farine et la levure.
• Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige très ferme. Ajouter 2 cuillères à soupe de blancs battus à la pâte et fouetter pour casser la préparation.
• Ensuite, incorporer délicatement le reste des blancs en soulevant le mélange avec une spatule souple.
• Verser la pâte dans des moules à cookies en silicone à mi-hauteur. Placer 1 à 2 framboises par gâteau.
• Couvrir avec le reste de pâte. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 °C (th. 5).
• Laisser tiédir et démouler délicatement.
  Saupoudrer de sucre glace.

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