Gâteau amandes-framboises-mascarpone

Ingrédients

La base aux amandes :

• 3 oeufs
• 80 g d'amandes en poudre
• 10 g de maïzena
• 80 g de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'arôme amandes amères
• 50 g d'amandes entières non mondées

L’étage aux framboises :

• 2 oeufs
• 200 g de framboises surgelées (ne pas prendre de coulis, ce serait bien trop liquide !)
• 50 g de sucre
• 20 g de farine

L’étage au mascarpone :

• 2 oeufs
• 250 g de mascarpone
• 50 g de sucre
• 2 feuilles de gélatine
• 2-3 cuillères à soupe d'eau chaude
• 1 cuillères à soupe de sucre glace