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Petits gâteaux renversés au mascarpone et à l'amande

Dessert
6 parts
40 min
30 min
facile
Le mascarpone donne un moelleux incomparable à ce gâteau et, comme toujours, l'amande en poudre aère la pâte. Quant au caramel il rehausse la saveur des fruits que l'on utilise.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pot de mascarpone soit 250 g

1 pot de farine soit 180 g

1 pot de poudre d'amandes soit 200 g

1 pot de sucre vanillé maison soit 200 g

4 oeufs moyens

½ pot d'huile

2 cuillères à café de poudre à lever

1 jus d'orange

le zeste d'une orange

3 pommes

3 bananes

caramel liquide

1 pincée de sel

1/2 ou 1 pot de mascarpone de 250 g

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
  • Ajouter le jus d'orange et l'huile, lentement tout en continuant de fouetter puis le mascarpone.
    Si vous utilisez un robot remplacez le fouet à fils par la feuille. Si vous utilisez vos menottes remplacez le fouet par une maryse.
  • Ajouter la farine, dans laquelle on mélange la levure, le sel, la poudre d'amandes et le zeste d'orange. Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
  • Mettre du caramel au fond des moules puis disposer dans les uns 2 couches de pommes coupées en tranches fines et dans les autres des rondelles de bananes.
  • Verser la pâte sur les fruits. Ne pas mettre trop de pâte, il faut un juste équilibre entre pâte et fruits.
  • Faire cuire 15 minutes à 180° et 15 minutes à 160°.

Photos

Petits gâteaux renversés au mascarpone et à l'amande, photo 1Petits gâteaux renversés au mascarpone et à l'amande, photo 2Petits gâteaux renversés au mascarpone et à l'amande, photo 3Petits gâteaux renversés au mascarpone et à l'amande, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc





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