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Petits gâteaux aux mascarpone et aux framboises, ultra moelleux et fondants !

Dessert
12 parts
25 min
30 min
moyen
Voici des gâteaux moelleux et délicieusement fondants.

Ingrédients

Nombre de parts: 12
250 g de mascarpone


200 g de sucre

150 g de farine

3 cuillères à soupe de marsala ou de rhum arrangé aux amandes

le jus d'un demi-citron

250 g de framboises de l'huile d'olive

du sucre glace

Préparation

  • Préchauffez le four à 190°C.
  • Cassez les oeufs et mettez les blancs de côté.
  • Dans un saladier, fouettez vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre.
  • Incorporez le rhum, puis le mascarpone. Mélangez bien jusqu' à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  • Ajoutez la farine. Montez les blancs en neige bien fermes avec le citron et une pincée de sel.
  • Ajoutez-les délicatement à l'appareil à l'aide d'une fourchette, en faisant des croisillons. Huilez 12 moules à muffins. Versez deux cuillères à soupe de pâte par moule et ajoutez quelques framboises.
  • Faîtes cuire environ 25 à 30 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille froide. Saupoudrez de sucre glace.
L Les notes bleues d'une gourmande

Photos

Petits gâteaux aux mascarpone et aux framboises, ultra moelleux et fondants !, photo 1
Petits gâteaux aux mascarpone et aux framboises, ultra moelleux et fondants !, photo 2
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Petits gâteaux aux mascarpone et aux framboises, ultra moelleux et fondants !, photo 7
Petits gâteaux aux mascarpone et aux framboises, ultra moelleux et fondants !, photo 8

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

LASKA31
LASKA31, 15/07/2017

Première pour moi , les blancs en neige: super contente ; suis plutôt salée : donc pour les " nulles " comme moi , abordable ; les phases de préparations sont bien expliquées ; j'ai versée la préparation dans des mini moules qui permettent un remplissage au centre ; je vais donc y déposer une framboise fraîche ; beau résultat ; dégustation ce midi

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jojo47310, 18/03/2017

J'ai essaye en train de cuire mais dans un moule à cake

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13/04/2014

Des gâteaux d'une légèreté et fondant a souhait...

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17/03/2013

Je vais l'essayer

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