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Vols au vent framboises et mascarpone

Dessert
8 parts
40 min
20 min
moyen
367 Kcal
  • Vols au vent framboises et mascarpone
  • Vols au vent framboises et mascarpone, photo 2
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Vols au vent framboises et mascarpone
 
Habituellement, on déguste les vols au vent en version salée, avec de la crème et des champignons. Cette fois-ci, jouez la carte de l'originalité en présentant cette recette facile pour le dessert, garnie de mascarpone et framboises.
Croustillants et fondants, ces petits vols au vent sucrés et faits maison seront aussi parfaits à intégrer sur un buffet de mignardises ou dans un assortiment de café gourmand :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 8

150 gr de mascarpone

200 gr de framboises

1 gousse de vanille

50 gr de sucre glace

10 cl de crème liquide (30% MG)

Matériel

2 emportes pièces ( 1 de 7 cm de diamètre, 1 de 6 cm de diamètre)
Batteur électrique

Préparation

  • Etape 1 - Vols au vent framboises et mascarponeDéroulez vos pâtes feuilletées. Coupez 4 cercles avec le grand emporte-pièce, et coupez 3 petits cercles avec le petit emporte pièce dans les grands cercles.
  • Etape 2 - Vols au vent framboises et mascarponePrenez le cercle entier, et appliquez de l’œuf battu autour. Piquez-le avec une fourchette. Puis, placez un contour de pâte feuilletée dessus. Appliquez de l’œuf battu dessus, puis couvrez d'un autre contour. Faites de même pour le troisième.
  • Etape 3 - Vols au vent framboises et mascarponeRépétez l'opération afin de faire 8 fonds de vols au vent. Dorez les avec de l’œuf battu et saupoudrez de sucre glace. Mettez au four 20 minutes à 180°C. Laissez refroidir.
  • Etape 4 - Vols au vent framboises et mascarponeDans un bol, mettez le mascarpone, la crème liquide, les graines de la gousse de vanille et le sucre glace. Montez en chantilly ferme à l'aide d'un batteur électrique.
  • Etape 5 - Vols au vent framboises et mascarponeMettez de la mousse mascarpone dans le fond de chaque vol au vent, et placez des framboises dessus. Saupoudrez de sucre glace.
  • Etape 6 - Vols au vent framboises et mascarponeEt voilà, vos vols-au-vent à la framboise et au mascarpone sont prêts !

Video

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Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Ptitchef_officielPtitchef_officiel

Conseils et astuces:

Les framboises : vous pouvez les remplacer par n'importe quel fruit

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 119g
Calories: 367Kcal
  • Glucides: 30.1g
  • Lipides: 32.3g
  • Gras sat.: 21.5g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc


Commentaires des membres:

Charles, 22/06/2018

Belle vidéo et Jolies images, tout est réuni pour concocter et réussir cette merveille
Ça l'air irrésistiblement délicieux j'en ai encore l'eau dans la bouche. Que demander de plus devant un beau match de football
Merci pour cette recette.

(1) (1) Abuse

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